Обычно рулеты к праздничному столу не подаю: одна деталь изменила мое мнение - окрасила часть теста какао
Любителям сладкого хочу представить следующий рецепт. По нему я готовлю чудесный рулет, который очень нравится моим домочадцам и гостям. Подать десерт можете к чаю или просто насладиться им в удобное для вас время. Подробная информация о продуктовом составе и приготовлении этого бисквитного лакомства содержится в данной статье.
Какие нужны ингредиенты? Состав
Я использую:
- Растительное масло (80 мл).
- Молоко (100 мл). Также вам потребуется сухое молоко (две больших ложки).
- Муку (75 г).
- Соль (половина маленькой ложки).
- Пять куриных яиц. Вам нужно будет отделить желтки от белков.
- Лимонный сок (одна маленькая ложка).
- Сахар. Этого ингредиента я беру половину стакана.
- Порошок какао (10 г).
- Уксус (половина маленькой ложки).
Также вам понадобится немного крема с лесными орешками.
Первый шаг: о приготовлении теста
Сначала наливаю воду в большую кастрюлю и ставлю на сильный огонь. В другую емкость наливаю растительное масло и в течение одной минуты нагреваю его на пару. Масло затем смешиваю с молоком. Далее в емкость к этим ингредиентам добавляю указанное количество предварительно просеянной муки, сухого молока, лимонного сока. Солю и перемешиваю. К этим ингредиентам затем нужно добавить куриные желтки.
Я делаю это постепенно. Сначала определяю один желток и хорошенько все взбиваю, используя венчик. Затем по одному добавляю остальные желтки. В отдельной небольшой миске смешиваю яичные белки с уксусом и сахаром.
Содержимое тщательно взбиваю и переливаю в емкость с желтками и остальными ингредиентами. В итоге у меня получается продуктовая смесь, половину которой переливаю в миску и заправляю просеянным порошком какао, а остальную часть отставляю в сторону.
Второй шаг: формирую заготовку
На данном этапе в форме для выпечки стелю пергаментную бумагу. После кладу четыре больших ложки сначала белой смеси, а затем темной с какао. Когда масса немного распределится в форме, процедуру повторяю до тех пор, пока не будет израсходована смесь в двух мисках.
Теперь остается при помощи деревянной палочки сделать цветок.
Получается пищевой принт, благодаря которому это яство будет отлично смотреться на праздничном столе.
Третий шаг: завершающий. Выпекаю в духовом шкафу
Эта процедура при 150-градусном температурном режиме у меня занимает тридцать пять минут.
По истечении этого времени достаю выпечку из духовки и остужаю пару минут. После осторожно извлекаю из формы, заворачиваю в кухонное полотенце и откладываю в сторону, чтобы кулинарное изделие окончательно остыло.
Теперь можно смазывать печеньем и скатывать в виде рулета.
Приятного аппетита!
