Хрустящая корочка, сочная начинка: простые корзинки с курицей и овощами на ужин
В преддверии праздников хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных фаршированных корзинок. Я обещаю, что ваши гости или члены семьи расхватают эти закуски за считанные минуты, а потом еще будут регулярно просить их приготовить в будние дни.
Ингредиенты
Итак, для приготовления корзиночек вам понадобятся следующие продукты для теста:
- 400 граммов муки;
- 2 стакана воды;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 сырое яйцо.
Для начинки:
- 1 луковица;
- 2 морковки;
- 1 цуккини;
- куриная грудка.
Дополнительно:
- сливочное масло;
- подсолнечное масло;
- немного молотой паприки;
- тертый сыр;
- помидоры черри.
Способ приготовления
Смешайте муку, воду, соль и яйцо, замесите тесто. Раскатайте его на столе слоем не более 3 мм.
Возьмите маленькие блюдца и обведите их ножом, вырезая круги.
Смешайте 50 граммов растопленного сливочного масла со столовой ложкой паприки, покройте этой смесью один кружочек теста, сверху положите второй кружок и прижмите.
Возьмите небольшую стеклянную баночку, переверните, смажьте ее подсолнечным маслом снаружи, положите двойные кружочки теста и сформируйте корзинки.
Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Вытащите из духовки, снимите с баночек. Получились корзинки.
На подсолнечном масле обжарьте лук с морковью и кабачками цуккини.
В отдельной сковороде обжарьте куриное филе.
Посолите, поперчите, добавьте овощную смесь, залейте все это двумя столовыми ложками соевого соуса и потушите вместе около 1 минуты.
Выложите курино-овощную смесь в корзинки, сверху посыпьте тертым сыром, положите в центр один маленький помидор черри. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Второй вариант блюда: обжарьте во фритюре картофельные и кабачковые дольки, добавьте к обжаренному отдельно мясу с луком и помидором, посолите, поперчите. Сложите все в небольшие стеклянные баночки, сверху на них положите тесто и отправьте запекаться в духовке около 20 минут. Потом вытащите, переверните, у вас получится красивый ужин!
