Идея для Нового года: как приготовить оригинальный десерт в форме кружки
Нет ничего приятнее, чем уютно устроиться на диване и насладиться чашечкой горячего шоколада, но в сегодняшнем рецепте наша кружка - это необычная кружка. Приложив немного усилий, вы сможете сотворить это чудо, которое покорит всех своей сладостью и красотой!
Ингредиенты (на 5-6 человек)
Для теста:
- 760 г пшеничной муки;
- 500 г нарезанного кубиками масла;
- 6 яичных желтков;
- 250 г сахара;
- 1/2 чайной ложки молотой корицы;
- тертый мускатный орех;
- 1/4 чайной ложки порошка имбиря;
- цедра апельсина;
- 1 чайная ложка соли;
- пергамент;
- 1 жестяная банка из-под печенья.
Для начинки:
- 200 г сметаны;
- 400 г измельченного темного шоколада;
- 1 высокая (стеклянная) банка с крышкой.
Для ганаша и ручки:
- 450 г белого шоколада;
- 150 г сметаны;
- 250 г белого шоколада;
- полоска пергаментной бумаги;
- деревянная скалка;
- деревянная доска;
- кондитерский мешок.
Для жареного зефира:
- зефир;
- 1 шпажка деревянная;
- тостер.
Рецепт приготовления шоколадной кружки
1. Начните с хорошего перемешивания всех ингредиентов теста. Возьмите жестяную банку, накройте бумагой для выпечки и положите внутрь тесто.
2. Наполните стеклянную банку измельченным черным шоколадом и сметаной, накройте крышкой и придавить тесто, пока оно не выйдет из стенок банки. Охладите его 1 час.
3. После остывания срежьте ножом лишние кусочки теста, чтобы они были на уровне банки.
4. Поставьте банки в предварительно разогретую духовку примерно на полтора часа при 180°C, включив циркуляцию воздуха.
5. После выпекания аккуратно снимите стеклянную банку и дайте пирогу полностью остыть.
6. Как только тесто остынет, переверните жестяную банку вверх дном и откройте его консервным ножом. Удалите бумагу и достаньте торт.
7. Для ганаша смешайте сметану с измельченным белым шоколадом до кремообразной консистенции и доведите до кипения, постоянно помешивая. Дайте ганашу немного остыть и полностью покройте им торт.
8. Теперь займитесь белым шоколадом: наполните им кондитерский мешок и сделайте тонкую полоску на пергаментной бумаге. Дайте шоколаду немного постоять и выложите его на деревянную скалку так, чтобы он принял форму ручки.
9. Охладите всю конструкцию. После застывания аккуратно снимите ручку с бумаги. Наконец, поместите ее на десерт и снова поставьте в холодильник на полчаса.
Последние шаги
10. Наконец, возьмите банку с шоколадным кремом, который у вас получился, и осторожно вылейте жидкость в отверстие на корже.
11. Теперь вам просто нужно наколоть зефир на деревянную зубочистку и поджарить в тостере (или на огне).
12. В центр торта выложить зефир и украсить вафельными трубочками. Ваша чудесная кружка готова!
Это угощение обязательно становится звездой любого мероприятия: оно понравится как и взрослым, так и детям, любителям сладкого и необычного!
