На Новый год постоянно готовлю свой любимый многослойный салат "Искушение". Его съедают в первую очередь
Уже несколько лет на новогодние праздники я готовлю салат, который нравится моей семье - "Искушение". Сочетание ингредиентов в нем довольно удачное, поэтому, как правило, съедают его практически сразу. Рассказываю рецепт блюда, который я приготовлю на этот Новый год.
Искусит ли "Искушение"?
Продукты мне понадобятся следующие:
- 450-500 г отварного свиного или говяжьего языка;
- 4 отварных яйца;
- 150 г сырка;
- 150 г соленых огурчиков;
- 250 г грибов;
- 80-100 г лука;
- 100 г зерен граната;
- 2 столовые ложки масла;
- соль, черный молотый перец - по вкусу;
- майонез - по вкусу.
Сначала толстыми ломтиками нарезаю грибы. Обжариваю их на горячей и сухой сковороде, пока вся выделяемая ими жидкость не испарится. Затем добавляю масло и еще немного обжариваю.
Добавляю нарезанный на тонкие половинки полумесяца лук, соль и перец по вкусу. Обжариваю до прозрачности лука.
Перекладываю грибы и лук на тарелку. Слить масло.
Отварной язык нарезаю кубиками.
Натираю соленые огурцы на крупной терке. Сливаю сок. Собираю салат на тарелке внутри регулируемого кольца: намазать тарелку немного майонеза.
Первый слой салата - отварной язык. Солю по вкусу, наношу на его поверхность толстый слой майонеза и присыпаю зернами граната. Можно поступить иначе: смешать кубики языка с солью и майонезом, затем равномерно разложить по тарелке.
Второй слой: натертый сыр. Насыпать на первый слой и нанести на сыр сетку из майонеза.
Третий слой: грибы и лук. Сетка из майонеза.
Четвертый слой: натертые соленые огурцы. Сверху - сетка из майонеза.
Пятый слой: натертые желтки.
Шестой слой: натертые белки.
Делаю на поверхности салата скребком для теста параллельные бороздки.
Заливаю траншеи майонезом и выкладываю на них зерна граната.
Убираю салат в холодильник часа на 4, закрыв пищевой пленкой.
Осторожно снимаю кольцо вокруг него. Украшаю край тарелки зернами граната, листьями укропа или петрушки.
