Торт "Подсолнушек" понравится всем любителям семечек: рецепт нежного бисквитного десерта
Торт «Подсолнушек» - десерт, который понравится любителям семечек. Сочетание воздушного бисквита, мягкого крема со сливками и нежной глазури придется по душе ценителям необычных сладких блюд. Рецепт десерта довольно простой. И с его приготовлением справятся даже те, кто не имеет особого опыта в выпечке.
Составляющие
Для бисквита используется следующий набор ингредиентов:
- Яйца в количестве 7 штук.
- Чашка сахарного песка.
- Маленькая ложка разрыхлителя.
- Три четверти стакана пшеничной муки.
В состав подсолнечного крема входит:
- Четыре столовых ложки молока.
- Около 400 г сливочного масла.
- Такое же количество семян подсолнечника.
- Каймак (не менее 460 г).
Для глазури необходимы следующие компоненты:
- Около 5 ст. л. порошка какао.
- Шесть больших ложек сахарного песка.
- Примерно 100 г сливочного масла.
- Молоко в количестве 3 больших ложек.
В качестве дополнительных ингредиентов понадобится:
- Примерно 150 г масляного печенья.
- Треть стакана рома или водки.
Пошаговый рецепт
Белки следует растереть до появления массы с плотной консистенцией. Непрерывно взбивая, небольшими порциями добавляют в нее сахар и желтки (по одному). Всыпают в полученную смесь просеянную с разрыхлителем муку. Перемешивают ингредиенты столовой ложкой. Выкладывают тесто на металлический лист, покрытый пергаментом. Ставят в жарочный шкаф, разогретый до температуры 180 градусов, примерно на тридцать минут. Извлекают и остужают бисквит.
100 г масла расплавляют на сковородке. Добавляют молоко и семечки. Обжаривают компоненты около десяти минут. Выкладывают семечки на поверхность металлического листа. Готовят в жарочном шкафу до румяной корочки, перемешивая каждые 60 секунд.
300 г масла следует растереть до образования смеси с воздушной текстурой. Добавить каймак и охлажденные семечки (3 столовых ложки продукта следует оставить).
Бисквит разрезают вдоль на два фрагмента.
Половину крема выкладывают на нижний слой основы.
Накрывают бисквит верхним коржом.
Смазывают его оставшимся кремом. Покрывают слоем печенья, замоченного в алкогольном напитке.
Для глазури молоко соединяют с сахарным песком, маслом и порошком какао в большой кастрюле. Расплавляют продукты и перемешивают их до однородности. Равномерно покрывают торт глазурью. Посыпают семечками.
Десерт рекомендуется убрать в холодильную камеру на ночь. Торт "Подсолнушек" - интересный вариант лакомства, который отличается оригинальным внешним видом и неповторимым вкусом.
