Детям на завтрак часто делаю датскую косичку со сливочным сыром: сама тоже отказаться не могу от кусочка
Датская сливочная косичка — очень вкусный и полезный десерт. Ее преимущество заключается не только в простоте приготовления, но и в универсальности. Датская косичка отлично сочетается и с утренним кофе, и с обеденным перекусом, и с вечерним чаепитием.
Ингредиенты и варианты наполнения
Продукты, используемые в приготовлении косички, можно найти на кухне у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- слоеное тесто (½ килограмма);
- сливочный сыр (250 граммов);
- экстракт ванили (¼ чайной ложки);
- яйцо (1 шт.);
- лимонная цедра (½ чайной ложки);
- сливки (3 ст. ложки);
- сахар (¼ стакана);
- сахарная пудра (½ стакана).
Датская косичка привлекает не только простотой приготовления, но и возможностью использовать самые разные начинки. Можно экспериментировать с фруктовыми наполнителями и шоколадом.
Итак, самыми популярными являются:
- черника и сливочный сыр;
- малиновый джем и сливочный сыр;
- клубничный джем, сливочный сыр и цедра лайма;
- шоколад и нутелла;
- бекон, кленовый сироп и сливочный сыр.
Приготовление начинки из сливочного сыра
В удобной емкости смешайте размягченный сливочный сыр, сахар, яичный желток, ванильный экстракт и лимонную цедру (обязательно желтую часть). Взбивайте до получения однородной массы.
Приготовление косичек
Раскатайте слоеное тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности стола раскатайте каждый кусок размороженного слоеного теста до размеров 22 на 27 сантиметров.
Используя кухонные ножницы, отрежьте два верхних угла каждого куска теста и отложите в сторону. Затем прорежьте 9-10 разрезов с каждой стороны куска, останавливаясь примерно на 1/3 от края. Отрежьте два оставшихся "крылышка" в нижней части и отложите в сторону.
Положите начинку вовнутрь. Заплетите "косички". Аккуратно положите их на противень. Слегка взбитыми яйцом смажьте верхушки. Поместите их в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Затем выньте их из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
Приготовление глазури и подача блюда
Смешайте сахарную пудру с густыми сливками, а затем сбрызните получившейся глазурью остывшие косички. Подавать можно как дополнение к основным десертам, так и как самостоятельное блюдо.
Хранить завернутыми в полиэтиленовую пленку или фольгу в течение 2 суток при комнатной температуре. В холодильнике срок увеличивается до 7 дней.
Такой легкий в приготовлении десерт поднимет настроение всей семье. Приятного аппетита!
