Когда надоедает обычная выпечка, делаю торт-мороженое с крендельками: рецепт вкусного необычного десерта
Предлагаю простой способ приготовления торта-мороженого в домашних условиях. Для основы потребуются слегка соленые крендельки. Поверх нее укладываются слои из готового мороженого, смешанные с арахисовым маслом.
Ингредиенты
Для основы:
- 130 г крендельков;
- 70 г натурального арахисового масла;
- 30 г светло-коричневого сахара;
- 40 г масла растопленного.
Для мороженого:
- 2 литра мороженого (сливочного и ванильного);
- 200 г натурального арахисового масла.
Дополнительно (по желанию):
- взбитые сливки для украшения (130 мл сливок взбить с 2 чайными ложками сахарного песка);
- цветная сахарная посыпка.
Приготовление основы
Положить крендели в блендер, всыпать сахар и перемешать.
Переложить крошки в миску, добавить растопленное сливочное масло, арахисовое масло, снова тщательно перемешать ложкой.
Выложить около 3/4 масляной крошки в форму для выпечки диаметром 21-22 см, выстланную пергаментом, и разровнять.
Поместить форму для выпечки на противень, выстланный бумагой для выпечки, и рядом с формой для выпечки на противень поместить оставшуюся масляную крошку из кренделей.
Поставить противень в разогретую духовку. Выпекать при 180 °C в течение 5-7 минут на второй снизу полке духовки. Вынуть из духовки, полностью остудить.
Приготовление массы из мороженого
Положить мороженое в большую миску и нарезать ножом. Сверху положить половину арахисового масла и немного перемешать ложкой.
Вылить оставшееся масло и перемешать (арахисовое масло не должно сливаться с мороженым, должны остаться полосы, мраморный узор).
Сборка торта
Выложить 1/3 мороженого в форму на основу из крошки и разровнять (действовать довольно быстро, чтобы мороженое не растаяло полностью).
Посыпать верх половиной обжаренной крошки. Затем выложить половину оставшегося мороженого в форму и выровнять. Снова посыпать крошкой из кренделей.
Выложить оставшееся мороженое и разровнять.
Поместить форму для торта в морозильную камеру минимум на 4-5 часов.
Осторожно достать хорошо охлажденное мороженое из пружинной формы. Если после извлечения десерта из морозильной камеры торт слишком замороженный, лучше подождать 2-4 минуты и затем снять бортик. Переложить торт на тарелку.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков. Выложить взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой или кантом и сверху сделать декоративные розочки. Посыпать сверху разноцветной сахарной посыпкой.
