Гости точно оценят: эффектный чизкейк с медовой начинкой и красивыми "сотами"
Для любителей сладкого есть интересный рецепт. Сегодня хочу вам рассказать, из чего и как можно приготовить очень вкусный и красивый торт. Лакомство понравится вашим близким и будет съедено до кусочка.
Используемые ингредиенты
Вам понадобится следующее:
- Вода (85 г). Она должна быть теплой.
- Мед (40 г).
- Желатин (8 г).
- Измельченное печенье (70 г).
- По 35 г сливочного несоленого масла и сахара.
- Одно куриное яйцо, а именно желток.
- Маскарпоне. Сыра достаточно будет 150 г.
- Лимонный сок (5 г).
- Взбитые сливки жирностью 60% (300 г).
- Немного пищевого красителя желтого цвета.
О приготовлении
Сначала в теплой воде (60 г) растворите мед (20 г) и 2 г желатина. Последний ингредиент предварительно нужно будет вымочить в течение десяти минут в холодной воде. Жидкость перелейте в форму в виде полусфер. Ее отправьте на пару часов в морозильную камеру. В это время в отдельной емкости смешайте указанное количество измельченного печенья с топленым несоленым маслом.
Получившуюся массу переложите в форму диаметром 150х70 мм и плотно утрамбуйте. Поставьте ее в холодильник. В другую миску определите яичный желток. К нему влейте воду (25 г), всыпьте 35 г сахара и 20 г меда. Содержимое миски смешайте на паровой бане. В последнюю очередь добавьте маскарпоне. Сюда же затем нужно будет положить 6 г вымоченного в холодной воде и отжатого желатина.
После обогатите все лимонным соком и хорошенько перемешайте. Жидкое тесто добавьте в емкость к взбитым сливкам. Часть массы перелейте в форму и аккуратно разровняйте лопаткой. Через два часа, когда медовое желе застынет, извлеките его из сферической формы. Эти заготовки нужно будет расположить в форме и залить тестом.
Далее отправьте на полчаса в холодильник, чтобы продукт затвердел. К жидкому тесту нужно добавить пищевой краситель и перемешать.
Часть теста можете перелить в форму и покрыть закрашенной продукцией. Теперь остается изготовить соты. Для этой цели вам понадобится пузырчатая пленка.
Из нее аккуратно вырежьте круг и залейте его оставшимся жидким тестом. Теперь его нужно подержать три часа в морозилке. Когда продукция затвердеет, удалите пленку, а замороженное тесто расположите на заготовке.
Полейте торт растопленным медом.
Все, лакомство готово к употреблению.
Приятного аппетита!
