Любителям шоколадных пирогов: учимся готовить домашний тарт с начинкой в виде брауни
Попробуйте приготовить великолепный домашний тарт. Основа десерта - хрустящее песочное тесто, начинка - в виде брауни. Сверху десерт украшен решеткой из полосок теста. Любители шоколадных тартов будут в восторге.
Ингредиенты
Для теста:
- 75 г сливочного масла;
- 50 г коричневого сахара;
- 1 яичный желток;
- 150 г пшеничной муки;
- 35 г миндальной муки;
- 1 г какао-порошка;
- щепотка соли.
Для брауни:
- 140 г темного шоколада;
- 40 г сливочного масла;
- 30 мл молока;
- 40 г коричневого сахара;
- 2 яйца;
- 20 г пшеничной муки.
Для начинки потребуется 100 г малинового шоколада, а для посыпки десерта используется сахарная пудра.
Для выпекания основы для тарта нужно подготовить круглую форму с рифлеными бортиками диамтером 20 см.
Процесс приготовления десерта
В миску положить сливочное масло, нарезанное кубиками, перемешать его венчиком. Добавите коричневый сахар и соль, перемешать. Затем положить яичный желток и вновь перемешать. Просеять муку (пшеничную и миндальную) и какао-порошок. Перемешать рукой, чтобы получилась масляная крошка. Собрать ее в ком.
Положить его на лист бумаги, покрыть другим листом и раскатать в тонкий пласт. Отправить тесто минут на 30 в холодильник.
Достать тесто, вырезать из него круг немного больше, чем размер формы (с учетом бортиков). Выложить его в форму, прижать пальцами ко дну и бортикам, излишки срезать.
Наколоть тесто вилкой. Поставить в горячую духовку на 15 минут (готовить при 170 градусах) и остудить. Оставшееся тесто скатать в шар, раскатать скалкой в тонкий пласт и положить в холодильник.
Плитку малинового шоколада порубить ножом на кусочки.
Смешать темный шоколад и несоленое масло, поставить в микроволновую печь на 30 секунд. Затем перемешать, добавить коричневый сахар и молоко, перемешать, положить яйца и перемешать. Просеять пшеничную муку и перемешать.
Выложите нарезанный мелкими кусочками малиновый шоколад в форму на основу из теста.
Вылить шоколадную смесь, разровнять.
Нарезать оставшееся тесто полосками.
Уложить из в виде решетки поверх пирога.
Поставить в горячую духовку и запекать при температуре 160 градусов в течение 30 минут.
Готовый тарт достать из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой.
