Орехово-бисквитный торт с шоколадным кремом и малиновым вареньем: десерт для любого праздника
Сегодня предлагаю вам ознакомиться с новым рецептом. Приобретите необходимые ингредиенты, следуйте инструкции и сможете порадовать своих домашних очень вкусным орехово-бисквитным тортом. Десерт получается очень сочным и ароматным. Скорее всего, он понравится любителям шоколада. Подробная информация о приготовлении этого лакомства представлена в данной статье.
Список используемых ингредиентов
Чтобы сделать бисквит, вам понадобится такие продукты:
- Лесные орехи (100 г). Также вам не обойтись без грецких орешков (50 г) и фундука (220 г).
- Сахар (180 г).
- Куриные яйца в количестве пяти штук. Отделите желтки.
- Ванильный сахар (две маленькие ложки).
- Пшеничная мука (190 г).
- Порошок для выпечки (одна маленькая ложка).
Что нужно для крема?
Продуктовый состав данного компонента торта представлен следующим:
- Молоком (700 мл).
- Картофельной мукой (одна маленькая ложка).
- Двумя пудингами.
- Темным и молочным шоколадом (по 100 г).
- Ванилью (16 г).
- Сахаром. Этого продукта берите одну большую ложку.
- Мягким сливочным маслом (250 г). Продукция должна иметь комнатную температуру.
- Шоколадно-ореховым кремом (200 г).
Кроме вышеперечисленных ингредиентов запаситесь также:
- Лимоном. Я беру половину плода. Вам понадобится именно лимонный сок.
- Малиновым вареньем (семь больших ложек).
- Помадкой (120 мл). Перед использованием ее нужно будет охладить.
- Какао в виде порошка (одна маленькая ложка). Столько же возьмите еще сахарной пудры.
- Пищевым красителем серебристого цвета и шоколадными звездочками (по вкусу). Эти ингредиенты вам понадобятся для украшения.
Первый шаг: подготовка
Сначала на противне, выстеленном пергаментом, выкладываю орехи. Вместо пергамента можете использовать алюминиевую фольгу. Противень с продукцией подержите в духовом шкафу при 180-градусной температуре около десяти минут. По истечении этого времени орешки достаньте из духовки и остудите. Очистите фундук от кожуры, после чего все орешки пересыпьте в чашу блендера и измельчите.
Второй шаг: приготовление бисквита
Температурный режим в духовке убавьте до 160 градусов. В миске взбейте белки. Когда они приобретут густую консистенцию, не переставая помешивать, обогатите сахаром и ванилью. Все хорошо перемешайте. После можете добавлять яичные желтки. В эту же емкость нужно будет пересыпать указанное количество муки и порошка для выпечки. Эти ингредиенты предварительно просейте. Затем продукцию в емкости обогатите измельченными орехами. Продуктовую массу хорошенько перемешайте лопаткой. Форму диаметром 230х240 мм выстелите пергаментной бумагой. В этой посудине распределите приготовленное тесто и отправляйте выпекаться в духовку на сорок пять минут. Затем выпечку остудите.
Третий шаг: о приготовлении крема
На данном этапе в кастрюле доведите до кипения молоко (половину литра) и растворите в нем сахар. В емкость добавьте молочный и темный шоколад, после чего продолжайте варить, пока он полностью не растворится в молоке. 200 мл молока нагрейте в отдельной миске, заправьте пудингами, картофельной мукой и перемешайте. Эту смесь затем нужно перелить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Когда содержимое станет густым, убирайте посудину с плиты, а сверху выстелите пищевую пленку и отставляйте в сторону.
Когда бисквит полностью остынет, доставайте его из посудины и аккуратно нарезайте так, чтобы получилось три круга.
Что делать дальше?
Теперь в миску всыпьте очищенный фундук и замочите его в лимонном соке. Эту смесь нанесите на один кружок бисквита. Затем сделайте слой из малинового варенья. Сливочное масло взбейте при помощи миксера. Эта процедура у меня занимает три минуты.
Завершающий этап
Теперь собирайте торт.
На один кружок нанесите варенье и выложите приготовленный крем (семь больших ложек). Равномерно распределите его на поверхности и накройте вторым кружком.
Его также намажьте вареньем и кремом. Затем накройте третьим кругом. Верхушку и бока торта покройте оставшимся кремом. Часть его определите в кулинарный мешочек и с помощью специальной насадки украсьте верхушку изделия.
В завершение посыпьте торт серебряной пудрой и шоколадными звездочками.
