Йогуртовый крем, виноград и бисквитные коржи: готовим простой, но очень вкусный десерт на скорую руку
Предлагаю приготовить очень простое, но невероятно вкусное и оригинальное лакомство. Основа десерта - бисквитные коржи, сверху слой воздушного йогуртового крема с кусочками винограда и нежное желе.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 желтка;
- 45 мл молока;
- 40 г масла топленого;
- 4 белка;
- 100 г сахара;
- 110 г муки для тортов;
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя.
Для крема:
- 15 зеленых ягод винограда;
- 150 г взбитых сливок (+ 10 г сахара);
- 10 г йогуртовой пудры;
- 2 г желатина в пластинках.
Для желе:
- 100 г молотого зеленого винограда;
- 15 г сахара;
- 2 г листового желатина.
Для украшения:
- зеленый виноград;
- листики мяты;
- сахарная пудра.
Для приготовления десерта подготовить два стакана диаметром около 7 см и высотой 10 см.
Приготовление бисквита
Выложить яичные желтки в миску, перемешать. Затем добавить молоко, растопленное масло и перемешать до однородности.
Яичный белок положить в отдельную миску, взбить до появления больших пузырей. Разделить сахар на 3 части, добавлять по одной части в белок и взбивать до устойчивых пиков.
Просеять в белковую массу муку с разрыхлителем, перемешать, добавить смесь яичных желтков и еще раз перемешать.
Вылить тесто в застеленную пекарской бумагой форму диаметром 18 см, 2-3 раза ударить по столу для удаления пузырьков воздуха. Выпекать бисквит 40 минут в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. Достать бисквит из печки и остудить.
Отрезать от него корж толщиной 1 см.
Вырезать из коржа четыре кружка.
Их размер должен совпадать с размером стаканов, в которые будет укладываться десерт.
Приготовление крема
Удалить косточки из зеленого винограда и разрезать каждую ягоду на 4 части.
В миску со взбитыми сливками положить сахар и порошок йогурта. Замочить пластинки желатина в холодной воде на десять минут, затем отжать рукой, растопить его в микроволновой печи, вылить в миску со сливками и перемешать.
Разделить сливки пополам и смешать одну часть с зеленым измельченным виноградом.
Сборка десерта
На дно стаканов положить по бисквиту и добавить крем с зеленым виноградом.
Выложить еще по одному бисквиту поверх крема.
Приготовить желе. В измельченный зеленый виноград высыпать сахар, перемешать. Затем влить растопленный желатин, как следует перемешать.
Вылить желе в стаканы с десертом и отправить в холодильник на один час.
Поверх застывшего желе положить оставшиеся сливки и поставить в холодильник примерно на 30 минут.
Украсить десерт виноградом, листиками мяты и сахарной пудрой.
