Ужин и десерт в одном пироге: рецепт с курицей и яблоками
Вам нравится экспериментировать с различными продуктами и создавать новые вкусные блюда? Тогда воспользуйтесь следующим рецептом и сделайте очень сытный и аппетитный пирог. О его приготовлении узнаете далее в статье.
Что нужно для теста?
Чтобы сделать этот компонент, вам понадобится следующее:
- Мука (640 г).
- Одна большая ложка соли.
- Кокосовое масло (230 г).
- Сахар (четыре большие ложки).
- Холодная вода (двенадцать маленьких ложек).
Состав яблочной начинки
Продуктовый состав представлен такими ингредиентами:
- Яблоками (2 шт.).
- Сушеной клюквой, миндальными хлопьями и орешками пекан (по 40 г). Последний продукт нужно будет крупно нарезать.
- Сахаром (три большие ложки).
- Панировочными сухариками и жидким сливочным маслом (по 50 г).
- Корицей (одна маленькая ложка).
Из чего сделать куриную начинку?
Вам будут нужны:
- Две большие ложки масла для жарки.
- Одна головка репчатого лука. Овощ нарубите на кубики.
- Чеснок (два зубчика). Их нужно измельчить.
- Курица (300 г). Лучше всего используйте грудку.
- Морковь, грибы и горох (по 60 г).
- Одна большая ложка молотого перца.
- Бульон (200 мл).
- Тертая моцарелла (100 г).
- Кукурузный крахмал (20 г).
- Молоко (100 мл).
- Сливочный сыр (150 г).
- Немного соли и молотого перца.
Из такого количества продуктов у вас должно получиться всего восемь порций. Кроме продуктов вам еще понадобится форма для пирога, диаметр которой должен составить 270 мм. Приготовить этот пирог не составит труда, если все делать поэтапно. Алгоритм действий представлен далее.
Ход работ
Начните с приготовления теста. В миске смешайте указанное количество муки и кокосового масла. Далее обогатите сахаром, солью и влейте воду. Содержимое миски хорошо замесите, в результате чего у вас получится гладкая масса. Скатайте ее в шар и один час подержите в холодильнике. Это время используйте, чтобы приготовить начинки. Для яблочной начинки нарежьте яблоки на четвертинки, а затем пересыпьте их к остальным ингредиентам. Чтобы сделать куриную начинку, грудинку нарежьте на кусочки, определите в сковородку, добавьте приправ и обжарьте. Курица должна покрыться золотистой корочкой. Мясо получится сочным и очень нежным, если вы к нему добавите бульон. После этого на сковороду поставьте крышку и продолжайте тушить курицу, регулярно помешивая, двадцать минут. Затем отдельно обжарьте репчатый лук и чеснок. К этим овощам переложите приготовленную курицу, горох, грибы, морковь, заправьте перцем и бульоном. После к этим ингредиентам нужно добавить тертую моцареллу и сливочный сыр. Все посолите и поперчите. При помощи алюминиевой фольги форму разделите пополам. Разделите тесто на две части. Каждую из них также разрежьте и переложите в форму для выпечки. После наполните приготовленными начинками.
Вторую половинку теста нарежьте на полоски и сделайте плетенку. Ее положите сверху на яблочную начинку в одной половине формы.
Оставшееся тесто раскатайте на разделочной доске. Получившимся листом нужно накрыть куриную начинку. На этом листе сделайте несколько небольших надрезов. Это необходимо для того, чтобы в ходе приготовления мог выходить пар. Остатки теста аккуратно обрежьте. Теперь остается разогреть духовой шкаф до 190-градусной температуры и выпекать пирог до полной готовности. Уже через сорок минут выпечка будет готова.
