Бисквитный пирог со сливочно-кокосовым кремом - простой десерт, который выручит всегда, когда некогда готовить торт
Очень сочный, хорошо пропитанный тортик, который быстро готовится и не требует особых познаний в кулинарии. Справится даже начинающая хозяйка. Когда нет времени готовить сложные кулинарные изыски, но побаловать родных хочется, этот десерт подходит как нельзя кстати.
Что понадобится
Для бисквита:
- 4 яйца;
- 5 граммов соли;
- 150 граммов сахара;
- 32 грамма ванильного сахара;
- 70 мл горячей воды;
- 200 граммов муки;
- 1 пачка разрыхлителя.
Для пропитки:
- 100 граммов стружки кокоса;
- 100 граммов сахара;
- 500 мл молока.
Для украшения:
- 200 мл жирных сливок для взбивания;
- кокосовая стружка.
Бисквит
В миску добавить 4 яичных белка и небольшую щепотку соли. Взбить до состояния плотного крема.
Отдельно смешать 4 яичных желтка, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером, чтобы желтки побелели. Влить 4 столовые ложки горячей воды и перемешать миксером 5-7 секунд.
Разрыхлитель смешать с 200 граммами муки. Всыпать муку к желтковой массе и взбить, чтобы не осталось комочков.
За несколько раз вмешать взбитые белки, аккуратно перемешивая, чтобы белки не осели.
Форму 20 х 35 см смазать маслом и присыпать мукой, чтобы бисквит легче отходил, когда остынет. Вылить тесто и распределить лопаткой по всему противню.
Поставить в печь на 25 минут при 180 градусах.
Пропитка
В кастрюльку всыпать кокосовую стружку, сахар и влить 500 мл молока. Поставить вариться на средний огонь. После закипания проварить 1-2 минуты и снять с плиты.
Горячий бисквит в противне наколоть по всей поверхности вилкой.
Залить молочно-кокосовой пропиткой.
И распределить ее по всему бисквиту, чтоб не осталось сухих участков. Дать бисквиту полностью остыть.
Сделаем крем и украсим пирог
В миску вылить жирные сливки и взбить на высокой скорости, чтобы получилась густая взбитая сливочная масса.
Выложить сливки на торт и выровнять лопаткой поверхность.
Не жалея, посыпать кокосовой стружкой.
Перед подачей разрезать порционно на квадраты.
Каждый можно украсить листьями лимонника или мяты.
