Немногие знают об этой маленькой хитрости: добавляем крошки в тушеную капусту
Маленькие хитрости на кухне способны творить чудеса. Обычная тушеная капуста получается идеальной, если за несколько минут до готовности высыпать в нее обычные сухари для панировки. Их можно сделать в считанные минуты прямо во время тушения блюда.
Что потребуется
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 100 мл воды;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 4 ст. ложки сухарей для панировки;
- молотый черный перец;
- соль;
- растительное масло для обжаривания;
- лавровый лист.
Как делать
Лук нарезать маленькими кубиками, морковь крупно натереть, капусту нашинковать.
В сковороду с растительным маслом положить лук, обжаривать при помешивании.
Через 3 минуты добавить морковь, перемешать и продолжать обжаривать.
Через 2 минуты выложить капусту, поперчить, перемешать и продолжать готовить на сильном огне без крышки 5 минут.
Затем посолить по вкусу. Еще через минуту добавить томатную пасту и воду.
Перемешать, положить лавровый лист, покрыть крышкой, уменьшить огонь, тушить примерно 15 минут.
Пока тушится капуста, приготовить панировочные сухари. В противень натереть на терке батон, равномерно распределить крошку и поставить на 7 минут в разогретую духовку (температура - 180 градусов).
За 3 минуты до готовности капусты положить в сковороду хлебные крошки и перемешать.
Сухари забирают лишнюю влагу и значительно улучшают вкус блюда.
При подаче посыпать капусту, тушенную на сковороде, измельченной свежей зеленью.
