Пирожки с картошкой, которые едят все. В тесто кладем творог и не добавляем дрожжи
На завтрак можно приготовить жареные пирожки с картошкой из творожного теста без дрожжей, которое отличается невероятной пышностью и мягкостью. Готовятся они очень просто и быстро. Такое тесто отлично подходит для самых разных начинок.
Ингредиенты
Для приготовления сырного теста потребуются следующие продукты:
- 300 г пшеничной муки;
- два яйца;
- 250 г творога;
- 3 ст. ложки сметаны;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1/2 ч. ложки соды;
- 1/2 ч. ложки соли.
Для приготовления начинки потребуются следующие продукты:
- 700 г картофеля;
- 30 г сливочного масла;
- одно яйцо;
- 50 мл молока;
- 1 головка репчатого лука и немного масла для обжаривания;
- соль (по вкусу);
- небольшой пучок свежего укропа (по желанию).
Для жарки пирожков потребуется растительное масло.
Способ приготовления пирожков
1. Картофель, очистить, положить в воду, подсолить и варить до готовности. Слить воду, добавить молоко и сливочное масло, измять толкушкой до пюреобразного состояния. Мелко нарубить ножом укроп, добавить в картофельное пюре и перемешать, но это необязательно. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить его на масле, выложить в картофельное пюре и перемешать.
2. Творог выложить в миску, разбить в него яйца и хорошо перемешать. Добавить соль, соду, сахар и сметану и как следует вымешать до однородности. Влить растительное масло и еще раз перемешать.
3. Просеять муку. Затем добавлять ее по частям в приготовленную творожную массу. Замесить мягкое тесто, накрыть его чистой салфеткой или полотенцем и дать постоять примерно десять минут.
4. Разделить тесто на 12 равных частей и скатать из каждой шарик.
5. Раскатать шарики скалкой или распластать пальцами. Положить картофельную начинку и защипать, формируя пирожок.
6. Обжарить пирожки на сковороде на растительном масле с двух сторон, чтобы они получились румяными, с аппетитной злотистой корочкой.
Готовые пирожки получаются очень вкусными, пышными и мягкими. Их можно подавать со сметаной.
