Можно приготовить и на даче. Сезонный чизкейк без выпечки
Чизкейк – легкий десерт, который идеально подходит для летней вечеринки, полдника или романтического ужина. Летом можно готовить эту сладость из свежей клубники. Такое блюдо не требует выпечки. А готовится оно легко и быстро.
Состав
Для приготовления десерта используются такие ингредиенты:
- Примерно 250 г клубники.
- Две столовые ложки сахарного песка.
- Мягкий сливочный сыр комнатной температуры (около 120 г).
- Столовая ложка лимонного сока.
- Стакан густых взбитых сливок.
- Половина чашки сахарной пудры.
- Половина чайной ложки ванильного экстракта.
- Две упаковки крекеров.
- Столовая ложка сливочного масла.
- Коричневый сахар в количестве 0,5 ст. л.
Рецепт
Клубнику хорошо промывают. Удаляют плодоножки. Нарезают ягоды ломтиками. Кладут в миску, добавляют сахарный песок. Перемешивают массу. Оставляют клубнику на некоторое время, периодически помешивая, чтобы ягоды пустили сок.
В отдельной тарелке взбивают сливки на высокой скорости при помощи миксера до появления пышной, густой массы. Добавляют ванильную эссенцию. Взбивают на низкой скорости. Добавляют сахарную пудру. Взбивают массу на высокой скорости до жестких пиков.
В отдельной посудине смешивают сливочный сыр с лимонным соком. При помощи миксера растирают компоненты до получения массы с мягкой, кремообразной текстурой. Соединяют со взбитыми сливками и растирают продукты до однородности.
Крекеры помещают в пластиковый пакет. Растирают скалкой до появления крошек. Растапливают сливочное масло, помещают его в миску. Добавляют коричневый сахар, крошки. Растирают массу до однородности.
Выкладывают ее на дно емкостей для десерта.
Покрывают ровным слоем сливочной массы.
Сверху кладут ягоды.
И поливают каждую порцию десерта двумя ложками сока. Чизкейк подают сразу после приготовления.
Или убирают в холодильную камеру. Десерт сохраняет свежесть в течение суток.
В холодные месяцы свежую клубнику можно заменять замороженными ягодами. Их тушат с небольшим количеством сахара и кукурузного крахмала. Вместо ягод можно использовать джем.
