Что приготовить на ужин: проверенные рецепты быстрых и дешевых картофельных запеканок
Если не знаете, что приготовить на обед или ужин, то отличным решением будет запеканка из картофеля. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое можно сделать всего лишь в одной форме для запекания. Вот несколько отличных вариаций картофельных запеканок, которые точно никого не оставят равнодушным.
Вкусная картофельная запеканка
Чтобы сделать это блюдо, нужно взять:
- 0,5 кг очищенного картофеля;
- 100 г чеддера;
- 2 больших яйца;
- 30 г сладкосливочного масла;
- мускатный орех;
- 250 мл жирных сливок;
- соль и перец.
Картофель очистить и порезать ломтиками. Отварить 4-5 минут, процедить.
Перемешать яйца со сливками, приправить, а также добавить мускатный орех. Натереть сыр. Смазать жаропрочную форму маслом, выложить слой картофеля, посыпать масляной стружкой и залить соусом. Поперчить.
Повторить, пока не закончатся все ингредиенты, и в конце посыпать натертым сыром. Запекать при 180 градусов примерно 25 минут.
Запеканка с фаршем
Для приготовления этого блюда взять:
- 1 кг фарша;
- 1 кг очищенного картофеля;
- 600 мл коровьего молока;
- 2 больших яйца;
- 2 ст. л. муки;
- 300-500 г сыра;
- 0,5 пачки сладкосливочного масла;
- 2 помидора;
- соль и приправа для фарша;
- масло.
Сытная картофельная запеканка
Чтобы сделать это блюдо, нужно взять:- немного отварного картофеля;
- сливочное масло.
- 1 1/2 ст. л. муки;
- 1 ст. л. топленого сладкосливочного масла
- 300 мл коровьего молока;
- соль;
- мускатный измельченный орех.
- 1 ст. л. топленого сладкосливочного масла;
- 1/2 кг фарша;
- 2 зубка чеснока;
- 200 мл томатного пюре;
- 1 красный перец;
- орегано;
- базилик;
- соль и перец.
Запеканка с томатным сладким
Чтобы сделать блюдо, взять:- 700 г картофеля;
- 75 мл коровьего молока;
- 50 г сладкосливочного масла;
- 100 г натертого сыра;
- 400 г любого фарша;
- 200 г томатного сладкого соуса.
Картофель отварить до мягкости и размять в пюре с маслом, нагретым молоком и специями. Добавить часть натертого сыра и размешать.
Фарш обжарить на сковороде, влить томатный соус и протушить 5 минут. Выложить фарш в форму, сверху разложить картофель и выпекать 30 минут при 200 градусов.
Запеканка с капустой
Чтобы сделать блюдо, нужно взять:
- 10 очищенных картофелин;
- 0,5 кочана небольшой капусты;
- 1 лук;
- 1 морковку;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. густой сметаны;
- 1 большое яйцо;
- 2 ст. л. сухарей;
- специи.
Крупно порезанный картофель отварить и размять в пюре. Нашинковать морковь, лук и капусту и протушить до мягкости. Добавить приправу и пасту и протушить.
Выложить половину подготовленного картофеля, капусту и снова картофель. Смазать сверху яйцом, а также сметаной и посыпать сухарями. Выпекать 30 минут при 190 градусах.
Запеканка с рыбой и морковью
Отлично подойдет любая белая рыба. Нужно взять:
- 1 кг очищенного картофеля;
- 1 кг филе любой рыбы;
- 450 г морковки;
- 350 г репчатого лука;
- 300 г густой сметаны;
- специи.
Измельчить лук, потереть морковь на терке и обжарить все это до мягкости, а затем приправить. Рыбу порезать кубиками, а картофель - слайсами и все перемешать со специями.
Выложить слоями картофель, рыбу и овощи. Полить маслом от зажарки, затем сметаной. Отправить на 45 минут при 200 градусах запекаться под фольгой.
Картофельная запеканка с кабачками
Нужно взять:
- 2 очищенные картофелины;
- 1 кабачок;
- 1 крупное яйцо;
- 1 ст. л. муки;
- 1 ст. л. коровьего молока;
- специи.
Картофель нарезать кубиками, а кабачок и морковь натереть на крупной терке. Перемешать овощи и выложить в форму. Залить все яйцом, размешанным с молоком, мукой и приправой. Запекать 40 минут при 180 градусах.
Запеканка с баклажанами
Для улучшения вкуса стоит добавить рубленную кинзу и зеленый лук. Взять:
- 250 г картофеля;
- 150 г натертого сыра;
- 200 г баклажанов;
- 250 мл жирных сливок;
- 1 крупное яйцо;
- приправу.
Порезать картофель и баклажаны довольно крупной соломкой, перемешать со специями и поместить в форму.
Взбить яйцо со сливками и залить сверху запеканку. Посыпать натертым сыром и запекать 40 минут при 180 градусов.
Запеканка с сосисками
Чтобы сделать блюдо, взять:
- 1 кг очищенного картофеля;
- 200 г сосисок;
- 150 г потертого сыра;
- 3 крупных яйца;
- 1 ст. л. сладкосливочного масла;
- специи.
Картофель отварить и размять с маслом. Затем перемешать с яйцами и специями. Выложить полученную смесь в форму, посыпать натертым сыром, сверху положить кусочки сосисок и запекать 20-30 минут при 180 градусах.
Запеканка с курицей
Чтобы сделать блюдо, нужно взять:
- 1 кг очищенного картофеля;
- 300 г курицы;
- 1 лук;
- 1 помидор;
- 150 г потертого сыра;
- майонез;
- приправу.
Филе порезать пластинками, отбить и приправить специями. Картофель нарезать слайсами, выложить в форму и смазать майонезом.
Сверху поместить филе, лук, порезанный кольцами, кружочки помидоров и все смазать майонезом. Посыпать натертым сыром. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.
Запеканка с грибами
Для приготовления блюда взять:
- 1 кг очищенного картофеля;
- 3 лука;
- 2 больших яйца;
- 3 ст. л. сладкосливочного масла;
- 1 ст. коровьего молока;
- 3 ст. л. сметаны;
- 300 г грибов;
- специи.
Мелко порезать грибы с луком и обжарить до испарения жидкости. Картофель отварить и размять в пюре с приправой, подогретым молоком и яйцами.
Выложить слоями картофель, смазать сметаной и запекать 30 минут при 180 градусах.
Картофельная запеканка с овощами
Чтобы сделать блюдо, нужно взять:
- 1 кг картофеля;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- 500 г брокколи;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- 250 мл сливок;
- 30 г сладкосливочного масла;
- 200 г зелени;
- 1 яйцо;
- специи.
Порезать и отварить картофель до готовности. Бланшировать соцветия брокколи. Мелко порезать все остальные овощи и 1-2 минуты обжарить до мягкости.
Перемешать овощи с брокколи и половиной сливок, а картофель размять в пюре с оставшимся маслом и сливками.
Выложить слоями пюре, чередуя с овощами. Смазать сверху яйцом, посыпать зеленью и запекать 30 минут при 280 градусов.
