Как приготовить картошку фри: рецепты для настоящих гурманов
Картошка фри - популярная закуска, идеальное дополнение праздничного стола, а также универсальный гарнир ко множеству мясных и рыбных ингредиентов. Картофель подают с витаминными комбинациями овощей, пикантными соусами. Рецепты, описанные в этой статье, выводят картофель фри на совершенно новый уровень.
Чесночный картофель
Хрустящая корочка, аппетитный золотистый цвет, насыщенный чесночный аромат... В этом блюде есть все, что так нравится любителям простых и изысканных закусок!
Используемые продукты:
- 4 средних картофелины;
- 30 мл оливкового масла;
- чесночный порошок.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Очищенные плоды нарежьте тонкими полосками, приправьте чесночным порошком. Выложите ингредиенты на противень, запекайте 15-18 минут, один раз перевернув кусочки.
Путин с ребрышками
Пути́н - традиционное квебекское блюдо, состоящее из жареного картофеля, посыпанного молодым сыром. В этом блюде сочетаются сочные, пряные ароматы мяса и густого соуса.
Используемые продукты:
- 500 г картофеля;
- 400 мл говяжьего бульона;
- 300 г говяжьих ребрышек;
- 60 г универсальной муки;
- 60 мл оливкового масла;
- 1/2 репчатого лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- кетчуп, вустерширский соус;
- сыр чеддер.
"Обваляйте" ребра в муке и любимых специях. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне, жарьте мясо с обеих сторон. В той же посуде обжарьте измельченный лук и чеснок. Добавьте бульон, доведите до кипения.
В маленькой миске взбейте муку, кетчуп, вустерширский соус, коричневый сахар и оставшийся бульон до однородной массы. Добавьте лук и чеснок, залейте готовым соусом ребра. Варите в течение часа. Очищенный картофель нарежьте полосками, запекайте в духовке 20-25 минут. Объедините готовые ингредиенты.
Сладкий картофель с пармезаном
Подавайте готовое угощение с горчицей. Картофель в сырной панировке также отлично сочетается с чесночным айоли, соусом для барбекю или даже классическим кетчупом.
Используемые продукты:
- 3 сладких картофелины;
- 4 яичных белка;
- 400 г пармезана;
- горчица, душистый перец.
Очистите, нарежьте сладкий картофель клиньями. Взбивайте яичные белки до образования плотной пены. Положите тертый сыр в другую неглубокую миску. Окуните картофель в смесь яичного белка, затем в пармезан. Запекайте при 200 градусах 25-30 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а сырная корочка золотисто-коричневой.
Необычные вафли
Сделайте любой ужин веселым с картофельными вафлями, увенчанными пикантной смесью сыра, зеленого лука и бекона.
Используемые продукты:
- 800 г замороженного картофеля фри;
- 200 г тертого сыра;
- зеленый лук, бекон.
Разложить картофель в смазанном маслом противне. Запекайте при температуре 190 градусов в течение 20-30 минут, или пока ингредиент не подрумянится. Добавьте измельченный бекон, тертый сыр. Продолжайте готовить 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не "скрепит" тонкие полоски картофеля.
Просто и вкусно
Идеальная закуска, приготовление которой не займет много времени даже у начинающего повара. В качестве специй используйте куркуму, имбирь, паприку, кориандр.
Используемые продукты:
- 4 средних картофелины;
- 30 мл оливкового масла;
- приправы по вкусу.
Разогреть духовку до 200 градусов. Разрежьте каждую картофелину на 10-12 клиньев. В большой миске смешайте масло со специями. Положите кусочки овоща, тщательно перемешайте. Выложите на противень, запекайте 40-45 минут, изредка переворачивая румяные ломтики.
Сырный чили
Такое блюдо - отличная идея для обеда или ужина. Простой рецепт впишется как в повседневный рацион, так и в праздничное новогоднее меню.
Используемые продукты:
- 600 г замороженного картофеля фри;
- 425 г консервированной фасоли;
- 200 г тертого твердого сыра;
- 20-30 мл растительного масла.
Дополнительные начинки: сметана, тонко нарезанный зеленый лук и кубики авокадо, манго, ананаса.
Выложите картофель фри на противень, сбрызните маслом и перемешайте. Запекайте при температуре 200 градусов 10-15 минут. Разделите картофель фри между четырьмя емкостями, в каждую положите немного фасоли и сыра. Продолжайте готовить 5-7 минут или пока сыр не расплавится.
Розмариновая сладость
Не бойтесь экспериментировать, создавать новые комбинации вкусов. В рецепте ниже описана только одна из вариаций приготовления сладкого картофеля с душистыми веточками розмарина.
Используемые продукты:
- 3-5 сладких картофелин;
- 30 г кукурузного крахмала;
- чеснок, розмарин.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте крахмал и пряности, положите туда полоски очищенного картофеля. Встряхните, выложите приправленные кусочки на противень. Выпекайте 30-35 минут, периодически перемешивая картофельные ломтики.
Диетический салат
Попробуйте что-то новое! Приготовление этого салата не займет много времени, но однозначно порадует гурманов насыщенной палитрой вкусов.
Используемые продукты:
- 600 г салатных листьев;
- 300-400 г картофеля;
- 200 г стейка из говяжьей вырезки;
- 100 г обезжиренного сыра моцарелла;
- 1-2 помидора;
- 1/4 красного лука;
- 90 г сахара;
- 60 мл рапсового масла.
Для заправки смешайте масло с сахаром, при необходимости добавьте немного воды. Очищенный картофель нарежьте продолговатыми полосками, жарьте на сковороде или запекайте в духовке. Тем временем поместите неглубокую сковороду на средний огонь, жарьте стейк 5-6 минут с каждой стороны. Смешайте картофель с салатными листьями, кубиками томатов, добавьте говяжий стейк. Заправьте соусом, посыпьте измельченной моцареллой.
Картофельные вафли с курицей
Это одно из тех блюд, которое звучит так неправильно, но на вкус так хорошо! Компоненты угощения отлично сочетаются с салатом, помидорами и маринованными огурцами, но вы можете добавить практически любые ингредиенты, которая вам нравятся.
Используемые продукты:
- 600 г замороженного картофеля фри;
- куриное филе;
- тертый сыр (пармезан, чеддер);
- салатные листья, помидоры, болгарский перец, огурцы.
Выложите полоски картофеля на противень, запекайте 20-25 минут. Посыпьте сыром, продолжайте готовку, пока ломтики не "скрепятся" с помощью тягучего молочного продукта. На сковороде поджарьте ломтики куриного филе, добавьте к готовому картофелю. Отдельно нарежьте хрустящие листья, сочные томаты, огурцы и болгарский перец. Подавайте, объединив все готовые ингредиенты, украсив веточками ароматных пряностей.
Вы уже присмотрели какой-то рецепт?
