Как реагирует организм человека на веганскую диету?

Представьте, что ваш друг веган предлагает вам перейти на его схему питания. Но для многих непонятна эта диета. Некоторых людей пугает то, как она может подействовать на организм. В статье собраны основные нюансы реакции органов и их систем на переход на новую систему питания.

Растительная пища

По разным причинам веганы употребляют исключительно растительные продукты питания. В этом кроются плюсы и минусы такой диеты. Положительный момент в том, что большее количество овощей и фруктов положительно сказывается на здоровье организма. Минус – несбалансированная диета способна вызвать целый ряд серьезных расстройств. Поэтому убедитесь, что вместе со своими продуктами вы употребляете необходимые суточные дозы всех полезных веществ.

Потеря веса

Вегетарианцы раньше начинают чувствовать насыщение из-за того, что их продукты содержат больше клетчатки, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Это способствует уменьшению массы тела. Если есть меньше, а двигаться, как и раньше, уменьшится разрыв между потребляемыми и сжигаемыми калориями, что приведет к похудению.

Здравствуй, туалет!

Большее количество растительной клетчатки стимулирует перистальтику и помогает правильно формироваться каловым массам. Вы будете ходить в туалет чаще, но при этом никакого расстройства наблюдаться не будет.

Частое чувство голода

Если у вас постоянно урчит желудок, это означает, что ваш рацион не сбалансирован и организм требует больше питательных веществ. Да, вы можете съесть большую миску овощей, но это не значит, что в них достаточно белков, жиров и углеводов. Поэтому в салат добавляйте орехи, в качестве гарнира используйте бобовые, чтобы предотвратить частый голод после плотного обеда.

Вздутие

Бобовые, капуста, спаржа и другие овощи стимулируют газообразование в кишечнике. Чтобы этого избежать, предварительно подготавливайте овощи и не употребляйте сразу слишком много растительных волокон. Капусту можно потушить или заквасить, спаржу приготовить на пару. Также не забывайте всю еду тщательно пережевывать.

Измененная микрофлора кишечника

Ученые доказали, что в желудочно-кишечном тракте человека живут микроорганизмы, которые помогают пищеварению. Поэтому, когда вы перейдете исключительно на растительную пищу, бактерии, которые помогают переварить мясо, станут вам не нужны. Они постепенно будут вытеснены теми микроорганизмами, которые питаются растительными продуктами.

Улучшение работы организма

Ученые изучили здоровье веганов, вегетарианцев и мясоедов. Они отметили, что у веганов реже бывают скачки сахара в крови и артериального давления. К тому же они отмечали, что реже других страдают депрессией и неврозами.

Набор веса

Если вы покупаете готовые веганские продукты, не надейтесь, что они помогут вам сбросить вес. Все эти закуски и батончики имеют в своем составе повышенное количество сахаров и белков. Это говорит о том, что в таких продуктах калорий намного больше, чем в таких же, но приготовленных самостоятельно. Поэтому не обманывайтесь, когда покупаете веганские замороженные блюда. Они высококалорийные.

Снижение риска болезней

Растительная пища содержит много питательных и полезных веществ, которые способствуют укреплению организма. Ученые проанализировали разные данные и пришли к выводу, что у веганов на 35 % меньше холестерина в крови, они на 15 % реже болеют раком и на 25 % сердечными заболеваниями, по сравнению с мясоедами.

Усталость

Усталость – это симптом нехватки витамина В₁₂, который в человеческом организме не вырабатывается. К тому же с возрастом падает возможность усвоения его из пищевых продуктов. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять его в виде пищевых добавок и обогащать меню соевым молоком и злаковыми, в которых много витамина В₁₂.

Нехватка питательных веществ

Кроме витамина В₁₂, организм может чувствовать нехватку железа, цинка, кальция и витамина D. Выход здесь такой же, как и в предыдущем случае: необходимо обогатить свою диету продуктами, которые содержат эти вещества. Также можно использовать комбинации продуктов, которые помогают лучшему усвоению этих элементов. Например, витамин С способствует усвоению железа из растительной пищи. Если же у вас все равно ничего не получается, есть смысл перейти на витаминно-минеральные комплексы.

Низкий уровень спортивной производительности

Сбалансированная диета помогает добиваться высоких результатов в спорте. Но если человек находится на веганской диете, он может чувствовать недостаток сил. Так, железо помогает переносить кислород по организму, цинк способствует быстрейшему восстановлению мышц после тренировок. Если этих веществ будет не хватать, то и высоких результатов добиться не получится.

Длительное восстановление мышц

Во время тренировки мышечные волокна травмируются, поэтому организму необходим белок, чтобы синтезировать новые клетки. Но если не учитывать этот факт, то на восстановление после тренировки может понадобиться больше времени. К счастью, растительный белок так же хорошо справляется с этим заданием, как и животный. Поэтому обогащайте свое меню после тренировки бобовыми. Если же у вас нет возможности подкрепиться подобной пищей, пейте хотя бы специальные порошковые белковые коктейли.

Более здоровые кости

По поводу этого утверждения все еще есть противоречивые данные. Но некоторые ученые все же говорят, что веганское меню способствует тому, что из костей меньше вымываются минеральные вещества, что предотвращает их хрупкость и подверженность переломам. Это особенно важно в пожилом возрасте.