Хотите исключить сладкое из питания? Рассказываем, как это сделать
Горькие блюда (салаты, соусы, супы) помогают подавить желание вашего мозга получать сахар. Диетологи разных стран советуют при появлении острого желания съесть сладкого употребить что-нибудь горькое. Всего пара капель острого соуса сдерживает тягу к сладостям.
Результаты исследований
Исследования показали, что потребление горькой пищи отключает рецепторы в нашем мозге, которые заставляют нас хотеть и потреблять сахар в напитках, выпечке, конфетах. Горькая пища (специи и травы, добавленные в блюда) может помочь замедлить усвоение сахара и регулировать его уровень в крови.
Горькие продукты также помогают подавить аппетит и оказывают положительное влияние на здоровые привычки питания и потребление калорий. Это потому, что горькая пища стимулирует выделение гормонов, таких как PYY и GLP-1, которые отвечают за контроль аппетита и сдерживают тягу к еде.
Таким образом, горькие блюда в целом являются отличным оружием для контроля тяги к сахару.
Горькие продукты
Горьким должен быть не только аромат от блюда, но и его вкус. Горечь пище придают:
- листья артишока,
- корень лопуха,
- корень лекарственного одуванчика,
- кожура цитрусовых (особенно грейпфрутов и лимонов),
- корень лакрицы,
- корень горечавки,
- горькая полынь (семена и листья).
Эти ингредиенты можно добавлять как в салаты из овощей в сыром виде, так и в супы и другие блюда в процессе их приготовления.
Рецепт горькой настойки, которая обуздает тягу к сахару
Ингредиенты:
- сушеный корень лопуха - 30 грамм,
- сушеный корень одуванчика - 150 грамм,
- цедра апельсина - 1 ч. ложка,
- семена укропа - 1 ст. ложка,
- ягоды можжевельника - 1 ст. ложка,
- семена кардамона - 2 ч. ложки,
- водка или другой крепкий алкоголь - 250 мл.
Приготовление:
- Смешайте первые 6 ингредиентов в банке.
- Залейте алкоголь сверху.
- Запечатайте плотно и оставьте в темном прохладном месте на 2-3 недели.
- Встряхивайте емкость 1 раз в день.
Готовое средство процедите через марлю или мелкое сито. Хранится средство в герметичной емкости при комнатной температуре.
Применяется настойка при появлении тяги к сладкому. Приготовьте напиток из 1 стакана лимонной воды и нескольких капель настойки. Освежающий напиток может использоваться и как профилактическое средство ежедневно. Не рекомендуется использовать настойку при аллергической реакции или непереносимости одного или нескольких компонентов.
Маленькие хитрости
Обмануть тягу к сладкому помогают и другие продукты, богатые магнием, цинком, хромом. Добавьте в свою диету орехи, коричневый рис, авокадо, цельнозерновой хлеб, морепродукты, семена подсолнечника и тыквы. Сдабривайте напитки и блюда кардамоном, корицей и мускатным орехом. Употребляйте квашеные продукты с пробиотиками. Насытив организм всеми необходимыми питательными веществами, вы избавитесь от тяги к сладкому.
Важный совет от диетологов: не отказывайтесь резко от сладких блюд. Это спровоцирует стресс для организма. Уменьшайте количество сахара ежедневно, заменяя его острой и пряной едой.
Вы готовы заменить сладости горькими блюдами?
