Переходим на картошку и худеем – оригинальная диета на 5-6 дней

Не так давно на ниве диетологии появилась новая супердиета – картофельная. Существует множество ее вариантов, но базовый гарантирует потерю веса до 450 г в день. При этом вы полностью должны перейти на картофель.

Хорошо известно, что картофель очень питателен, но возникает вопрос, действительно ли он может помочь сбросить вес. Давайте попытаемся выяснить, так ли это, а также узнаем минусы и плюсы этой монодиеты.

Что такое картофельная диета?

Создатели картофельной диеты утверждают, что она помогает сбрасывать до 450 г в день, если вы в течение 3-5 дней употребляете только картофель.

Эта концепция появилась еще в 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, который в 2016 году опубликовал книгу, посвященную этой диете.

В своей работе Стил утверждает, что картофель - «лучшая из когда-либо изобретенных таблеток для похудения». Он писал, что этот корнеплод укрепляет иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и содержит много питательных веществ, которые помогают при похудении.

Вскоре у диеты нашлись и другие сторонники, утверждавшие об ее действенности. Однако никакие научные исследования это так и не подтвердили.

Правила картофельной диеты

У этой диеты совсем немного правил и инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил описывает семь основных правил, вот они:

• Ешьте только картофель, отварной или на пару, в течение трех-пяти дней.
• Съедайте 0,9 – 2,3 кг картофеля каждый день.
• Не ешьте никакие другие продукты, включая различные приправы и добавки, например, кетчуп, масло, сметана и сыр.
• Соль не находится под запретом, но ее надо есть как можно меньше, а лучше отказаться совсем.
• Пейте только воду, обычный чай или черный кофе без добавок в виде сахара, сливок и пр.
• Не рекомендуется интенсивная физическая нагрузка. Вместо этого ограничьтесь легкими тренировками или длительными прогулками.
• Принимайте обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздерживайтесь от употребления каких-либо нерекомендованных пищевых добавок.

В версии диеты Стила допускается только белый картофель. В других вариантах вы можете встретить разнообразные сорта корнеплода.

Другие варианты диеты более снисходительны.

Например, сладкий картофель разрешен в Spud Fit Challenge - популярном варианте диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этой версии также допускаются минимальные травы, специи и приправы без жира.

Имейте в виду, что метод приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные картофельные продукты, такие как картофель фри или картофельные чипсы, не включены в меню.

Насколько это эффективно?

Нет специальных исследований, касающихся картофельной диеты. Однако она может помочь, потому что содержит мало калорий. Практика показывает, что диеты, которые ограничивают калории, могут привести к потере веса только до тех пор, пока вы их соблюдаете.

Хотя 0,9 – 2,3 кг картофеля в день кажется ужасно большим количеством, в них всего от 530 до 1300 калорий. А это цифра намного меньше, чем ежедневное потребление среднего взрослого человека. Интересно, что картофель содержит ингибитор сложной протеиназы, который уменьшает голод и замедляет пищеварение.

Хотя картофельная диета может быть эффективна для кратковременной потери веса, она не является долгосрочным решением. Картофель питателен, но он не содержит всех необходимых микроэлементов, необходимых человеку.

Кроме того, очень низкокалорийные диеты замедляют обмен веществ и уменьшают мышечную массу. И вероятнее всего, вы снова наберете вес, когда откажитесь от этого режима питания.

Другие преимущества

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, она имеет некоторые серьезные преимущества:

• Картофель очень питателен. Корнеплод является отличным источником многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и железо.
• Это не сложно. Хотя картофельная диета однообразна, ее легко соблюдать.
• Это доступно. Картофель является одним из самых дешевых продуктов питания, что делает диету относительно недорогой.
• Высокое содержание клетчатки. Исследования доказали, что диеты с высоким содержанием клетчатки улучшают здоровье кишечника и предотвращают ожирение, болезни сердца и диабет 2 типа.

Однако в картофельной диете вам будет не хватать витамина В12, кальция и цинка, которые необходимы организму, чтобы оставаться здоровым.

Недостатки диеты

Картофель не может быть единственным источником питательных веществ. В том числе и по этой причине у данной диеты много недостатков. Вот основные из них:

• Большая ограниченность. Монодиеты плохо влияют на пищеварение и организм.
• Недостаток жиров, белков и других питательных веществ. Картофель не может удовлетворить все потребности организма в микроэлементах. Один средний корнеплод содержит примерно 4 г белка и в нем совсем не жиров. Именно поэтому сидеть на картофельной диете нельзя более 5 дней.
• Потеря мышечной массы. Все низкокалорийные диеты приводят к этому. Поэтому вы можете потерять около 18 % мышечной массы во время похудения.
• Высока вероятность набора веса после окончания диеты. За время ограничений тело может адаптироваться, замедлив обмен веществ и начать сжигать меньше калорий. И после окончания диеты эти побочные эффекты сохранятся. Поэтому вы можете набрать еще больше килограмм, чем было до диеты.

Варианты рецептов

Хотя картофель является единственной пищей, которую вы можете есть во время этой диеты, его можно приготовить различными способами, например:

• запечь;
• отварить;
• приготовить на пару;
• съесть сырым;
• запеченные в духовке оладьи без масла;
• жареный картофель-фри без использования масла;
• запеченный в духовке картофель-фри без масла;

Соль - единственная приправа, разрешенная для самой основной версии диеты. Однако другие варианты допускают специи и приправы без жира. Кроме того, можно использовать куриный или овощной бульон, чтобы сделать картофельное пюре.

Запрещенная еда

Список продуктов, которых нельзя употреблять на картофельной диете, бесконечен, так как он ограничивает все, кроме основного корнеплода.

Кроме того, следует избегать определенных видов картофеля, особенно жареного в масле. Вот примеры картофельных продуктов и блюд, которых следует избегать:

• сладкая картошка;
• ямс;
• жареный картофель;
• болтунья;
• оладьи;
• картофельные чипсы.

Если вы не придерживаетесь более мягкого варианта диеты, то откажитесь от всего, кроме белого картофеля.

Примерное меню

Вот пример трехдневного рациона питания для тех, кто решит сесть на эту диету. Учтите, что это меню подходит только для классического варианта, а не для смягченных форм с множеством допущений.

1-й день

Вам нужно будет съесть примерно 9 картофелин среднего размера (1,4 кг), что даст 780 калорий. Рацион:

• Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе.

• Перекус: 1 отварной картофель, подается холодным.

• Обед: 2 вареных картофеля в виде пюре.

• Перекус: 1 сырой картофель, нарезанный ломтиками.

• Ужин: запеченный в духовке картофель-фри без масла с добавлением соли.

День 2

Во второй день необходимо съесть уже 12 картофелин, что составит примерно 1,8 кг. Это даст 1050 калорий. Рацион:

• Завтрак: запеченные оладьи с чашкой черного кофе.
• Перекус: 2 вареных картофеля, подаются холодными.
• Обед: 2 картофеля на пару, заправленные щепоткой соли.
• Перекус: 2 вареных картофеля, подаются холодными.
• Ужин: 2 простых печеных картофеля.

День 3

В третий день вас ждет 15 средних картофелин, или 2,3 кг. И это составит 1300 калорий. Рацион:

• Завтрак: запеченный картофель-фри с чашкой чая.
• Перекус: 3 вареных картофеля, подаются холодными.
• Обед: 3 печеных картофеля.
• Перекус: 3 вареных картофеля, подаются холодными.
• Ужин: 3 картофеля на пару с добавлением соли.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что картофельная диета не относится к самым эффективным. Кроме того, слишком велика вероятность набрать вес сразу после ее окончания.