Вкусный соус, который заменил магазинный кетчуп. Делюсь рецептом моей бабушки
Каждое лето обязательно делаете заготовки на зиму? В этом случае обратите внимание на данный соус. Приготовить его невероятно просто, поэтому большого количества времени вы не затратите. Зато у вас будет большое количество соуса, который вы можете добавлять к самым различным блюдам.
Продуктовый набор
Чтобы приготовить этот великолепный соус, который идеально подойдет к самым разнообразным блюдам, вам потребуется приобрести в магазине следующий продуктовый набор:
- 3 килограмма помидоров;
- 500 грамм сладких яблок;
- 250 грамм репчатого лука;
- 50 мл яблочного уксуса;
- полтора стакана сахара;
- полторы стол. ложки соли;
- черный перец и зубчики чеснока по вкусу.
При желании вы можете заменить сладкие яблоки кислыми или кисло-сладкими. В этом случае ваш ароматный соус заиграет новыми красками.
Пошаговая инструкция приготовления соуса
Чтобы изготовить данный соус, который точно понравится всем членам вашей семьи, потребуется тщательно следовать всем рекомендациям, которые приведены ниже в рецепте:
- Первым делом вам потребуется бланшировать помидоры, а затем снять с них кожицу. Яблоки также потребуется очистить от кожуры, как и лук.
- Затем вам потребуется нарезать все продукты на небольшие кусочки. Отправьте все в кипящую воду и варите на протяжении целого часа. За это время овощи разварятся и приобретут нужную текстуру.
- В самом конце приготовления нужно все хорошенько перемешать, а затем добавить сахар и соль с перцем. Вылейте в соус яблочный уксус.
- Снимите с огня полученный соус, а затем разлейте его по простерилизованным банкам. Закрутите свои заготовки и поставьте настаиваться.
В конечном итоге у вас получится вкуснейший свежий соус, который будет радовать ваши вкусовые рецепторы на протяжении всего года. Все, что вам нужно будет сделать, - это открыть новую баночку. Лучше всего будет использовать небольшие банки для данной заготовки, чтобы не допустить порчи вкуснейшего продукта.
