"Рис" из цветной капусты: вкусно сырым или слегка поджаренным (рецепт)
Вам лучше запастись цветной капустой в продуктовом магазине, потому что у нас есть гениальное применение для этого витаминного овоща. В составе продукта множество полезных микроэлементов, например, магний, фосфор, железо. Если вам надоело есть хрустящие соцветия в жареном или запечном виде, то попробуйте приготовить из них... рис.
Простой рецепт для настоящих гурманов
Да, с помощью кухонного комбайна из этого ингредиента можно приготовить рассыпчатый рис, который послужит идеальным гарниром как для мяса, так и для морепродуктов.
Ингредиенты:
- кочан цветной капусты;
- оливковое масло (30-60 мл);
- перец, имбирь, куркума.
Разрежьте цветную капусту на соцветия. Ликвидируйте нежную часть стеблей, выбросив жесткие и листовые части. Порционно измельчайте соцветия в кухонном комбайне, заполняя его только наполовину.
В этот момент "рис" можно подавать. Храните получившуюся крупу в герметичном контейнере до пяти дней. Хотите подать его сырым и холодным? Тогда смешайте рис из цветной капусты с оливковым маслом, приправьте специями. Если любите острое, то дополнительно используйте кайенский перец.
Также гарнир можно поджарить на сковороде с добавлением мелко нарезанного лука, чеснока. Подавайте с ароматными листьями кинзы, базилика или шпината.
