Коллега рассказал рецепт вишнево-апельсинового соуса: теперь любое мясо можно готовить вкусно, как в ресторане
Оказывается, для того чтобы вкусно поужинать, совсем необязательно отправляться в фешенебельный ресторан. Достаточно воспользоваться маленькими кулинарными секретами. К примеру, для того чтобы мясо получилось вкусным, как в ресторане, его нужно подать с вишнево-апельсиновым соусом. Время приготовления пикантной добавки составляет полчаса. Соус из вишни, красного вина и апельсиновой цедры подают вместе с готовым блюдом, им поливают мясо.
Приготовление изысканного соуса
Для приготовления 4 порций вишнево-апельсинового соуса понадобятся ингредиенты:
- лук-шалот в нарезке – 2 штуки;
- вишни, разрезанные пополам (без косточек) – 2 чашки;
- вино красное –150 г;
- апельсиновая цедра (хорошо измельченная) – 1 ст. ложка;
- сахар-песок – 2 ст. ложки;
- апельсиновый свежий сок – 2 ст. ложки;
- растительное оливковое масло;
- соль поваренная;
- мясо баранье или куриное;
- тимьян свежий рубленый;
- перец черный свежесмолотый.
Первым делом в сковороду нужно налить немного оливкового масла и обжарить на не слишком сильном огне лук и вишню, пока лук-шалот не обретет легкий коричневатый оттенок. Далее в массу следует добавить вино, сок апельсина, цедру, щепотку соли и сахар. Все смешать и готовить соус, помешивая его, пока количество жидкости в нем не уменьшится в два раза. Затем снять с огня и дать продукту немного остыть.
Блюдо готово, когда сервированная порция курицы или ягненка залита сверху ложкой ароматного соуса и посыпана тимьяном с черным перцем. Приятного аппетита!
