Котлетами «Птичье молоко» я удивляю семью уже 2 года. Делюсь простым рецептом

0
0

Такие котлеты получаются очень нежными. Именно благодаря этому они и получили название «Птичье молоко». Примечательно, что нет ничего сложного в приготовлении. А в итоге получаются нежные котлеты с очень вкусной начинкой. Подавать их можно с любым гарниром, например свежими или отварными овощами.

Список используемых продуктов

Для приготовления вкусных котлет используют следующие ингредиенты:

  • 500 грамм куриного филе;
  • два зубчика чеснока;
  • головку лука;
  • пять яиц;
  • сто грамм твердого сыра;
  • пучок любой зелени;
  • пару столовых ложек сливочного масла;
  • три столовые ложки густой сметаны;
  • немного муки;
  • пару ломтиков белого хлеба;
  • специи по вкусу.

К слову, такие котлеты можно приготовить не только из курицы, но и из филе индейки. Получится не менее вкусно и сочно. В качестве зелени лучше всего подходит ароматный укроп. Можно заменить его сушеными травами. Но тогда начинка будет менее яркой. В общем, рецепт можно немного изменять.

Приготовление вкусных котлеток

Для начала филе режут кусками, а затем измельчают при помощи комбайна. Головку лука чистят, крошат мелко. Очищенный чеснок пропускают через пресс.

Белый хлеб замачивают небольшим количеством воды или же молока. Добавляют его к фаршу, вводят лук и чеснок. Вбивают одно яйцо. Добавляют специи по вкусу. Тщательно вымешивают фарш.

Для начинки нужно натереть сыр. Два яйца отваривают, чистят и также измельчают при помощи терки. Добавляют рубленую зелень. Смешивают вареные яйца, сыр, зелень и сливочное масло. Солят по вкусу.

Готовят кляр. Для этого сырые яйца соединяют с мукой и сметаной. Вводят немного соли. Размешивают жидкое тесто, такое, как на оладьи.

Начинают формировать котлеты. Для этого из небольшого количества фарша делают лепешки, внутрь прячут немного начинки. Закрывают котлету, обмакивают в кляр. Отправляют на сковороду с разогретым растительным маслом.

Так поступают с каждой заготовкой.

Обжаривают вкусные котлеты с двух сторон, пока они не станут румяными.