Однажды в Турции меня научили готовить менемен. Теперь полезным и вкусным омлетом с овощами я удивляю своего мужа по утрам: делюсь рецептом
На завтрак вы можете угостить своих домочадцев этим традиционным очень вкусным турецким блюдом. В целом данное кушанье является омлетом. Его принято подавать со свежим хлебом. Однако в данном блюде овощей должно быть больше, чем яиц. Сделать его просто. О том, как я готовлю менемен, вы узнаете из данной статьи.
Какие ингредиенты я использую
Для приготовления двух порций, мне понадобятся следующие продукты:
- Помидоры. Если они средних размеров, то мне хватит двух штук.
- Болгарский перец (1 шт.).
- Репчатый лук (1 головка).
- Чеснок (2 зубца).
- Яйца (2 шт.).
- Сыр (40 г.). Данный ингредиент не является обязательным. Вы можете добавлять его на свое усмотрение.
- Крупномолотый перец чили. Его вам хватит одной щепотки.
Также обзаведитесь молотым черным перцем и растительным маслом.
Ход работ
В первую очередь я занимаюсь подготовкой лука и болгарского перца. Эти овощи нужно нарезать кубиками. Некоторые хозяйки предпочитают шинковать колечками. Далее я измельчаю чеснок. Данный ингредиент можно пропустить через чесночницу.
После на сковородку наливаю масло и приступаю к обжарке перца.
Затем эту емкость загружаю помидорами и начинаю тушить. Делаю это до тех пор, пока смесь не станет полностью однородной. В ходе приготовления в блюдо добавляю нужное количество соли и перца. Когда овощи достигнут однородной кондиции, можно добавлять яйца.
Желательно содержимое сковородки хорошенько перемешивать. Дело в том, что яйца обязательно должны схватиться, но масса при этом – оставаться жидкой. Некоторые кулинары тушат, пока жидкость полностью не испариться. Однако мне больше нравиться первый вариант, когда можно макать свежий хлеб в смесь из овощей и яиц.
Сверху я посыпаю это блюдо тертым сыром и острым перцем чили.
Также вы можете украсить менемен свежей зеленью. Преимущественно это кушанье подают на общей сковороде.
Если же вы заказали его в кафе, то вам подадут его отдельной порцией.
