Веганские шоколадно-ягодные сэндвичи с мороженым: сметаются со стола за пару минут
Невероятно вкусные сэндвичи, начинкой которых является мороженое, станут отличным летним десертом. Никто не устоит перед таким десертом! А также эта сладость вегетарианская, поэтому ее точно сможет попробовать каждый.
Ингредиенты
Для шоколадного бисквита:
- 1 ст. ложка молотых льняных семян.
- 1/3 чашки миндального молока (или любого растительного).
- 1,5 ст. муки.
- 1/2 ст. какао.
- 1 ч. ложка соды.
- 1/4 ч. ложки соли.
- 1/2 ст. рапсового масла.
- 1 чашка тростникового сахара.
Для начинки:
- 2 банана.
- 1/4 чашки кешью.
- 1/3 чашки миндального молока (или любого растительного).
- 2 ч. ложки кленового сиропа.
- 1 чашка свежей клубники.
Способ приготовления
1) Приготавливаем все необходимые ингредиенты для бисквита.
2) Включаем духовку на разогрев до 180 градусов.
3) Вместе просеивается мука, какао, сода и соль, перемешайте. Далее рапсовое масло и сахар взбивайте до полного растворения.
4) Смешайте миндальное молоко и лен в миске с сахаром.
5) Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородного состояния.
Разделите тесто на две части.
6) Выстелите пергаментную бумагу в форму для выпекания размером 8 х 8. Возьмите один кусок теста и запрессуйте его в форму, поставьте в разогретую духовку и выпекайте 15 минут.
То же самое сделайте со вторым куском теста.
7) Приготавливаем все необходимые ингредиенты для начинки.
8) Нарезаем бананы ломтиками, кладем на пергаментную бумагу и ставим в морозильник примерно на 2 часа. Большую часть клубники тоже нарезаем ломтиками, остальную кубиками.
9) Чтобы сделать начинку, кладем в миксер замороженные бананы, кешью, кленовый сироп и миндальное молоко, смешиваем до однородного состояния. Далее добавляем клубнику ломтиками и опять перемешиваем до однородности, а уже потом добавим клубнику кубиками и ложкой перемешаем, чтобы у нас были кусочки фруктов в начинке.
10) На одну часть выпеченного бисквита распределите фруктовую смесь, сверху положите второй кусок бисквита. Замораживайте не менее 2 часов.
11) Нарезаем наши сэндвичи на небольшие прямоугольники и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
