Мои дети обожают орехово-морковный торт. Делюсь простым рецептом
Все мы знаем, какую пользу приносит морковка, как она необходима нашему организму. Если ваши дети не едят морковь в чистом виде, то этот рецепт точно для вас! Блюдо, приготовленное по нему, удовлетворит даже самые привередливые вкусы. Рецепт действительно прост, а торт обладает легким прекрасным ароматом и идеально подойдет для вкусного завтрака или перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржа:
- 250 грамм моркови;
- 2 яйца;
- 125 грамм фундука;
- 125 грамм сливочного масла;
- 100 грамм сахара;
- 50 грамм муки;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки корицы.
Для варенья:
- 1 кг моркови;
- 600 грамм сахара;
- 2 лимона;
- 150 миллилитров сока.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовление коржа:
- Ставим духовку на разогрев до 240 градусов.
- Очищаем морковь и натираем на мелкой терке.
- Очищаем и мелко нарезаем фундук.
- Заранее достаем масло из холодильника. Взбиваем яйца, добавляем тертую морковь и измельченный фундук. Добавляем туда размягченное сливочное масло, сахар, просеянную муку и дрожжи, корицу и щепотку соли.
- Смазать мукой форму для выпекания.
- Перекладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку.
- Готовим 20-30 минут, а когда пирог будет готов, ждем 5 минут и вынимаем его из формы. Готовый торт можно есть с морковно-лимонным вареньем (рецепт ниже) либо просто так.
Приготовление варенья:
- Очищаем морковь и натираем на мелкой терке.
- Моем лимон и нарезаем на тонкие ломтики. Добавляем необходимое количество лимонного сока.
- Берем кастрюлю, смешиваем там морковку, лимонный сок, сахар и дольки лимона.
- Доводим эту смесь до кипения, продолжаем готовить около 20-30 минут на медленном огне, периодически помешиваем и следим за тем, чтобы варенье не прилипло к дну.
- Ставим блюдце в холодильник, а когда оно охладится, можем проверить варенье на готовность. Налейте немного на блюдце, если варенье не растекается и остается густым, то значит оно готово, и его можно разлить по банкам.
Наш великолепный торт и варенье готовы! Можно подавать к столу и радовать своих близких.
Приятного аппетита!
Кстати, небольшой совет: если попробовать торт на следующий день, он станет еще вкуснее! Морковь даст сок и пропитает его очень хорошо.
