Сосед-агроном говорит, что морковь важно не только вовремя собрать, но и правильно подготовить к хранению на зиму
Многие садоводы уже с середины июля начинают собирать урожай ранней моркови. Мой сосед-агроном говорит, что вырастить корнеплоды – это половина дела, важно обеспечить для них надежные условия хранения.
Особенности хранения моркови
Морковь довольно капризна в отношении хранения. Чтобы избежать гниения и максимально сберечь полезный состав овоща, нужно соблюсти несколько простых правил в процессе сбора урожая и подготовки к хранению:
- Ботва срезается с захватом 1-2 мм основания корнеплода во избежание прорастания новой. Таким образом, больше витаминов концентрируется в съедобной части.
- Подготавливается помещение со стабильной температурой среды и высокой влажностью. Идеальным местом хранения является подвал. Морковь не любит сухой воздух, от которого она сморщивается и теряет вкусовые качества.
- Иногда корнеплоды зарывают в песок, чтобы сохранить влагу.
- В зимний период температура хранения должна быть от 0 до 3°C.
- Морковь хорошо чувствует себя в овощном поддоне холодильника и хранится там долго.
- Следует очистить от грязи корнеплоды перед помещением в холодильник. Хранение будет более эффективным, если овощи предварительно помыть. Их нужно хорошо просушить и поместить в перфорированный полиэтиленовый пакет.
