Готовлю быстро питательное и вкусное блюдо - курочка с картофелем в духовке

Даже самые "продуманные" хозяюшки часто теряются, когда на пороге оказываются нежданные гости. В таких ситуациях я обычно готовлю курицу с овощами. Красочная композиция из красного картофеля, сладкого перца и лука, добавленных в оливковое масло со свежим тимьяном и розмарином, никого не оставит равнодушным. Но самое лучшее в этом блюде то, что его приготовление займет менее 40 минут.

Простой рецепт курицы с картофелем

Используемые продукты:

• 8 куриных бедер;
• 480 г красного картофеля;
• 2 красных перца;
• 2 зеленых перца;
• 2 луковицы;
• 55 мл оливкового масла;
• тимьян, розмарин.

Разогрейте духовку до 230 градусов. В емкости для запекания смешайте кусочки картофеля (я не очищаю его от кожуры), перца и репчатого лука вместе со столовой ложкой оливкового масла и двумя чайными ложками тимьяна и розмарина.

Аккуратно положите курицу на овощи и смажьте мясо оставшимся маслом. При желании можете видоизменить состав продуктов, добавив цукини, баклажаны, брокколи, стручковую фасоль или спаржу. Курицу легко заменить колбасой или сосисками (это значительно ускорит процесс готовки).

Готовьте около 29-36 минут (зависит от особенностей вашей духовки).

Ароматное угощение я подаю с диетическим салатом, домашней томатной пастой и пряным соусом "Табаско".