Муж обожает салат из кукурузы, картофеля и перчика халапеньо: получается остро и очень сытно
Сочетание сладкой кукурузы и жгучего перца не может оставить равнодушным даже искушенных гурманов. Мои домочадцы (в особенности супруг) в восторге от моего фирменного картофельного салата с зернами кукурузы, мелко нарезанным перцем. Подробный рецепт - далее в статье.
Простой и вкусный салат
Используемые продукты:
- 380 г зерен кукурузы;
- 6 картофелин;
- 4 полоски бекона;
- 1 средний халапеньо;
- чеснок, зеленый лук.
Наполните большую кастрюлю водой наполовину, добавьте картофель и доведите жидкость до кипения. Картофель отваривайте до готовности, минут 30-40.
Картофель нарежьте кубиками, поместите в большую миску.
Сбрызните картофель оливковым маслом и перемешайте. Поставьте в холодильник на 20 минут. Это поможет картофелю не впитывать соус позже.
Готовьте бекон на сковороде до хрустящего состояния, дайте остыть на бумажном полотенце и раскрошите ножом на мелкие кусочки.
Добавьте кукурузу, бекон, чесночный порошок, халапеньо и половину зеленого лука в картофель.
Сливочно-сметанный соус
Используемые продукты:
- 80 г сливочного масла;
- 65 г пшеничной муки;
- 2 зубчика чеснока;
- 250 мл бульона;
- 50 мл сметаны.
Обжарьте чеснок в растопленном сливочном масле; постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая ингредиенты, чтобы не было комочков. Продолжайте готовить и помешивать до тех пор, пока мука не станет коричневой.
Медленно влейте бульон. Соус должен быть густым и сливочным. Снимите соус с огня и слегка охладите, прежде чем смешивать со сметаной. Заправьте получившейся массой картофельный салат.
Еще один рецепт: соус из греческого йогурта
Используемые продукты:
- 200 мл греческого йогурта;
- 60 г листьев свежей мяты;
- 55 мл оливкового масла;
- 50 мл лимонного сока;
- 1 зубчик чеснока.
В средней миске смешайте йогурт, мяту, масло, сок лайма, соль и две столовые ложки воды. Используйте терку, чтобы измельчить ароматный зубчик чеснока. Размешайте, попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости.
