Блюда, которые путешественнику обязательно стоит попробовать в Мексике

Мексиканская кухня является одной из лучших в мире. Неудивительно, что подобные блюда можно найти на Бали, в Индии и в Австралии. Но мексиканская еда крайне разнообразная, так что за один отпуск вы просто не сможете попробовать все. С чего же следует начать? Ориентируйтесь на этот список! Разумеется, вы можете и поэкспериментировать, а что-то может вам не понравиться, но, так или иначе, мексиканская кулинария вас не разочарует.

Чилакилес

Невозможно побывать в Мехико и не попробовать это блюдо, которое является одним из самых традиционных. Чилакилес — это отличный выбор при похмелье, да и просто так это очень вкусно, в любое время дня. Это блюдо похоже на начос. В нем сочетаются хрустящая тортилья, соус сальса и сметана. Все это дополняют сыром, луком, яйцами, курятиной. Вы сможете купить это блюдо повсюду, в столице даже есть заведения, которые специализируются только на чилакилес.

Тако

Тако продается практически на каждом углу как в столице, так и во всех остальных городках. Не ждите, что лепешка будет твердой, а начинка очень соленой — так блюдо часто готовят в других странах. Настоящие мексиканские тако подают на маленьких теплых лепешках и приправляют куда более оригинально, чем просто солью. В качестве начинки может быть жареное на гриле, тушеное или запеченное мясо, а также разнообразные соусы и овощи, от редиса до фасоли. Это не вариант для вегетарианцев — найти блюдо без мяса очень трудно, а просить повара готовить по-вашему рецепту не принято.

Тамале

Обязательно обратите внимание на это блюдо уличной кухни. Обычно лавочники развозят свою еду по району на велосипеде. Готовьте уши: перемещения велосипеда сопровождает объявление из колонок о том, какие именно тамале продаются. Обязательно купите одно из самых узнаваемых мексиканских блюд — это запеченные кукурузные листья с начинкой. Начинка чаще всего сделана из курицы или сыра.

Чуррос

Чуррос — это восхитительный десерт, который можно встретить и в Испании. Там его обычно макают в горячий шоколад. В Мексике чуррос подают в слое из сахара с корицей. Горячий шоколад здесь больше напоминает какао, так что его лучше пить. Вы можете попробовать чуррос практически на каждом углу. Если вы не хотите ждать столика, можете купить десерт с собой и съесть его прямо на ступеньках у станции метро, как это и делают местные.

Рынок Койоакан

Это не блюдо, а место, тем не менее с кулинарией оно связано напрямую. Удивительно, но этот рынок не слишком популярен у туристов. Здесь располагается дом, где жили Фрида Кало и Диего Ривьера, рядом располагаются разнообразные исторические достопримечательности. Кроме того, на рынке можно купить что угодно. В центре продается еда. Попробуйте разнообразные сэндвичи и другие блюда уличной кухни.

Элоте

Это жареная на гриле кукуруза. Лавочки с грилем встречаются повсюду, их владельцы готовят традиционное блюдо с головокружительной скоростью. Кукурузу подают с майонезом, сыром, соком лайма, солью и порошком чили. Получается замечательный вариант для перекуса. Будьте готовы, что опрятно поесть у вас не получится, так что нужно прихватить с собой побольше салфеток.

Палетериас

Отправляйтесь в любой мексиканский город, и вы обязательно найдете яркие лавочки с мороженым, встречающиеся на каждой улице. Здесь покупают любимый десерт и дети, и пожилые люди. Вы можете купить фруктовый лед, мороженое, фрукты, чипсы, сладости. Это заведения, наполненные атмосферой, характерной для теплого климата, так что вам там понравится.

Polanco и Pujol

В Мексике стоит отметить не только уличную кухню, там есть и изысканные рестораны. К примеру, Polanco — это район Мехико, где живут самые состоятельные жители. Там полно заведений высокого уровня, баров и кафе, где можно попробовать самые разнообразные блюда. Именно здесь располагается один из самых известных ресторанов в мире под названием Pujol. В меню сочетаются традиции мексиканской кухни и уникальные решения.

Тлакойос

Это блюдо продается в большинстве заведений Мехико. Оно по размерам слегка превышает ладонь и по форме напоминает лепешку. Его делают из кукурузы с фасолью, мясом или сыром, а потом обжаривают на гриле. Подают блюдо с острым соусом, сыром и кактусом. Закажите несколько, чтобы сытно поесть.

Булочные

Мексиканская выпечка редко становится центром внимания, но упомянуть ее все же стоит. Да, в большинстве случаев это что-то крайне простое, к примеру, сахар, покрытый сахаром. Тем не менее стоит вам попробовать — и вы полюбите этот вкус. Наиболее распространены булочки с шоколадом или ванилью. Есть и пончики, и другие аппетитные варианты.

Чипсы, дорилокос и чичаррон

Хотите чего-нибудь вредного? Купите себе что-нибудь с лавочки с жареной едой, к примеру, дорилокос. Это чипсы из тортильи, которые подаются с жареным мясом, острым соусом и свежими овощами.

Магазины для гурманов

Это места, которые привлекают многих людей. Практически в каждом городе есть подобные. Вы можете выбрать там множество разнообразных продуктов: и дорогой кофе, и органические бутерброды, и необычное мороженое.