Вкус Америки: жареные зеленые помидоры (рецепт)
В США гарнир из зеленых помидоров приобрел широкую популярность. И неудивительно, ведь блюдо имеет хрустящую основу и приятный островатый привкус. Этот простой рецепт можно приготовить за считанные минуты из стандартного набора продуктов, который доступен всем. Основой блюда станут не слишком спелые помидоры зеленого цвета.
Ингредиенты для готовки
Что касается составляющих для готовки американской закуски, то нам потребуется:
- несколько недозрелых помидоров (обязательно зеленого цвета);
- мелкая морская соль – 10 грамм;
- пшеничная или кукурузная мука – 1 стакан;
- черный перец – 5 грамм;
- четверть стакана пахты;
- пару куриных яиц;
- чесночная специя – 5 грамм;
- немного чили-порошка (по желанию);
- панировочные сухари – 200 грамм.
Приготовление блюда пошагово
Этот нестандартный зеленый гарнир готовят иногда из пшеничной муки, а порой из кукурузного продукта. При желании хозяйка даже может смешать оба сорта в пропорции 1:1.
В начале процесса готовки верхнюю и нижнюю часть томата обрезают. Остальной помидор режут кольцами толщиной в полсантиметра.
В миске небольшого размера взбивают яйца и пахту. В отдельной таре смешивают сухари для панировки и различные специи. Для создания идеального томатного кусочка нужно подготовить рабочее пространство. Для этого емкость с подсоленными сухарями, тарелку с яйцами и пахтой, а также лоток с пшеничной или кукурузной мукой располагают рядом.
Вначале ломтик томата опускают в тарелку с мукой, далее продукт обмакивают в массу из пахты и яиц, после чего обваливают в панировочных сухарях. Излишки крошек встряхивают, а кусочек помидора выгружается на блюдо.
После обвалки аналогичным способом всех частей помидоров можно переходить к обжариванию компонентов трапезы. Для этого на плиту помещают сковороду, в нее наливают небольшое количество масла. До золотистого цвета с каждой стороны обжаривают томатные кольца в панировке на протяжении нескольких минут.
Если отдельные составляющие блюда остались, то можно приготовить нестандартные соленые огурцы в качестве дополнения к мясу.
