Попробовать хоть раз в жизни: паста, приготовленная в вине (рецепт)
Мало можно найти людей, которые совершенно не любили бы пасту. Но, к сожалению, мало кто в России думает о том, что с ней можно сделать что-то другое, кроме отваривания в воде. Однако что вы думаете о том, чтобы заменить обычную воду красным вином?
На самом деле, отваривание пасты в красном вине является многовековой традицией. Вино придает ей тонкий аромат, а кислота помогает сделать текстуру более приятной на вкус. Так что если вы не знаете, что приготовить на ужин, то воспользуйтесь этим рецептом приготовления макарон в вине.
Набор продуктов
Если вы решились готовить пасту в красном вине, чтобы придать своему блюду огромное количество самых разнообразных вкусов и ароматов, то вам понадобится предварительно подготовить следующий набор ингредиентов:
- 700 мл вина "Пино Нуар";
- 300 мл воды;
- 400 грамм спагетти;
- 50 мл оливкового масла;
- 5 тонко нарезанных зубчика чеснока;
- половину чайн. ложки хлопьев чили;
- пучок мелко нарезанной петрушки;
- 70 грамм свежего пармезана;
- соль и черный перец.
Пошаговое приготовление
Для воссоздания данного рецепта пасты в красном вине вам нужно тщательно следовать приведенным ниже инструкциям:
1. Первым делом вылейте в кастрюлю вино и воду, все перемешайте, добавьте соли и вскипятите жидкость.
2. Затем выложите в кастрюлю спагетти. Отваривайте их до тех пор, пока они не будут готовы. Время засекайте согласно инструкциям, указанным на упаковке. После этого в отдельную емкость перелейте 50 мл жидкости, в которой вы отваривали макароны, а все остальное слейте.
3. На сковороде нагрейте оливковое масло, а затем добавьте к нему чеснок и хлопья чили. Вылейте вино с водой, которое вы оставили заранее. Дайте смеси немного увариться.
4. Как только соус будет готов, нужно добавить к нему спагетти, а затем все перемешать и дать ароматам впитаться друг в друга.
5. В самом конце добавьте пармезан и нарезанную петрушку. Подавайте к столу пока ваша паста еще горячая.
