Рецепт приготовления спагетти с тремя сырами. Готовлю почти каждый день
Эти сливочные спагетти с тремя сырами - мое любимое итальянское блюдо Cacio e Pepe, очень простое лакомство из пасты, которое готовится только из сыра и макарон. Я немного усложняю технику приготовления, добавляя густые сливки и немного чеснока, но это все еще очень простой рецепт пасты. Когда есть настроение, использую дополнительные ингредиенты, такие как кусочки копченого лосося или хрустящий жареный бекон.
Пока готовятся спагетти, я готовлю соус, жаря немного чеснока и добавляя сливки, овощной бульон. Затем добавляю уже готовую пасту, сыр, хорошенько перемешиваю. Перед подачей посыпаю кушанье зеленым луком. Идеальный гарнир готов. Такое блюдо не только очень вкусное, но и питательное, простое в приготовлении.
Что нужно? Список используемых продуктов
Для приготовления моих кремовых спагетти с тремя сырами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 340 г спагетти;
- 20 мл оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 150 мл сливок;
- 160 мл куриного бульона;
- 110 г тертого пармезана;
- 110 г тертого чеддера;
- 50 г грюйера или дор блю;
- зеленый лук.
Простой рецепт блюда в лучших итальянских традициях
Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке. Сливая жидкость из-под пасты, оставьте один стакан воды для дальнейшей эксплуатации.
Пока паста готовится, вылейте масло в большую кастрюлю или сковороду и нагрейте его на среднем огне.
Готовьте измельченный чеснок 1 минуту, пока он не станет золотистым и ароматным. Влейте густые сливки, бульон и 1/2 стакана воды из-под макарон.
Добавьте спагетти в соус и хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения.
Снимите емкость с огня, посыпьте тертым пармезаном. Хорошенько перемешайте и добавьте еще немного воды, пока соус не достигнет желаемой консистенции. При желании дополнительно добавьте веточки прованских трав.
Готовое лакомство украсьте мелко нарезанным зеленым луком, розмарином или эстрагоном. Добавьте чеддер и дор блю.
