Чтобы удивить домочадцев, сделала бутерброды на палочке. Теперь это коронное блюдо нашей семьи
Бутерброды - дешево и сердито. Эта быстрая закуска не раз спасала меня голодными вечерами, когда не было сил готовить что-то изысканное. Сэндвичи делаю детям в школу, готовлю это простое угощение, когда планирую вечеринку или собираюсь с родными на пикник. Недавно решила поэкспериментировать и заменить привычный хлеб... кукурузой. Тосты, безусловно, очень вкусные, но сладкие початки на палочке - настоящая гастрономическая находка!
Закуска с говяжьим фаршем
Используемые продукты (на 2 порции):
- 1 вареная кукуруза;
- 150 г говяжьего фарша;
- 60 мл соуса для барбекю;
- 60 г сливочного масла;
- 30 г нарезанного лука, петрушки;
- 1 зубчик измельченного чеснока;
- 1 яичный желток;
- 2 деревянные шпажки.
Разрежьте кукурузу на четыре части и приправьте солью и перцем. Смешайте говяжий фарш с рубленым луком, чесноком, петрушкой, соусом для барбекю и яичным желтком. Приправить смесь солью и перцем. Разложите немного смеси говяжьего фарша на два куска кукурузы. Прикрепите одну шпажку.
Накройте говяжью начинку другим ломтиком кукурузы и аккуратно нажмите на нее. Смажьте кукурузу растопленным сливочным маслом и запекайте в течение 5 минут в сэндвичнице.
Это блюдо отлично смотрится с гуакамоле! Как его приготовить? Мякоть спелого авокадо взбейте с лимонным соком (это необходимо, чтобы соус сохранил свой насыщенный зеленый цвет), приправьте острым перцем, измельченным чесноком и листьями кинзы. При желании добавьте помидоры и репчатый лук.
Кукуруза с сыром и беконом
Используемые продукты (на 2 порции):
- 1 вареная кукуруза;
- 2 плотных ломтика сыра;
- 4 полоски бекона;
- 50 г сливочного масла;
- 2 палочки от эскимо.
Вареную кукурузу разрежьте вертикально на четыре части от основания, приправьте солью и перцем. При желании натрите сочные початки и другими специями, например, прованскими травами.
Положите кусочки кукурузы на две полоски бекона или ветчины.
Воткните палочку для мороженого в каждый кусочек сыра, чтобы те выглядели как эскимо. Положите сыр на тонкий ломтик кукурузы.
Накройте вторым куском кукурузы, оберните полоской бекона.
Смажьте кукурузу сливочным маслом и запекайте в течение 5 минут в сэндвичнице. Не надавливайте на крышку слишком сильно, чтобы закрыть ее. Если у вас нет такого "модного" аппарата, просто обжарьте заготовки на сковороде.
Диетический вариант с курицей
Используемые продукты (на 2 порции):
- 1 вареная кукуруза;
- 1 лук-шалот;
- 2 куриные грудки (около 50 г каждая);
- 55 мл острого соуса;
- 40 г сливочного масла;
- 2 палочки от эскимо.
Разрежьте кукурузу, как и в предыдущих рецептах. Разрежьте лук-шалот и положите его в горячую воду. Затем замочите его в холодной воде, вытрите тканью и нарежьте на шесть симметричных полосок. Воткните палочки в куриные грудки, приправьте солью и перцем и готовьте в сэндвичнице.
Положите кукурузу на три полоски зеленого лука и сверху положите румяный кусок куриного мяса.
Обильно смажьте острым соусом, накройте кукурузой. Оберните получившийся сэндвич зелеными полосками.
Залейте маслом, растопленным в микроволновке или на водяной бане, и запекайте 3-5 минут в сэндвичнице. Прежде чем попробовать ароматную закуску, опустите ее в остатки жгучего соуса.
