Нафаршировала овощами скумбрию и запекла в духовке. Сочная рыба понравилась всем
Если вам нравятся рыбные блюда, я вам порекомендую обратить внимание на следующий рецепт. Примечательно, что многие хозяйки скумбрию солят и коптят. Однако блюдо получится с довольно необычным вкусом, если тушку рыбы нафаршировать и запечь в духовом шкафу. О том, как сделать это кушанье, я хочу вам рассказать в данной статье.
Состав
Рецепт предусматривает использование следующих продуктов:
- Рыбы. Я беру скумбрию в количестве 2 шт.
- Половинки лимона.
- Овощей. Вам понадобятся помидор и репчатый лук (по 1 шт.).
- Майонеза и соевого соуса. На две рыбины этих ингредиентов достаточно по одной столовой ложке.
- Растительного масла. Мне хватает трех больших ложек.
Кроме того, вам не обойтись без рыбной приправы (пол чайной ложки), соли, перца (на вкус) и одного пучка петрушки.
О приготовлении
Начинаю я с подготовки рыбы. Сначала я ее потрошу, тщательно мою в проточной воде, а затем избавляю от плавников и головы. После в тушке делаю продольный разрез.
В отдельную миску наливаю нужное количество растительного масла, соевого соуса, солю, а после обогащаю приправой и перцем. Выпекать рыбу я буду в специальной форме, которую предварительно выстилаю пищевой фольгой и смазываю маринадом. Репчатый лук шинкую, чтобы получились полукольца. Помидор и цитрусовый режу на дольки.
Эти ингредиенты я перекладываю в емкость и тщательно перемешиваю. В итоге у меня должна получиться смесь, которой я начиню тушку скумбрии. Каждую рыбину на противне я кладу так, чтобы брюшком она была обращена вверх. Далее я ее фарширую приготовленным из овощей составом, поливаю соком лимона, смазываю майонезом и украшаю петрушкой. Теперь мне остается накрыть форму с заготовками фольгой и определить все в духовой шкаф на полчаса. Духовку предварительно довожу до 180-градусной температуры. Через полчаса пищевую фольгу можно убирать. Саму же рыбку я еще оставляю в духовке на 10 минут. Эту румяную и очень душистую скумбрию преимущественно я подаю к жареному или отварному картофелю. В качестве украшения для этого блюда я использую свежую зелень.
