Я готовлю громные двойные чизбургеры: те, кто пробовал их, сказали, что они намного вкуснее и сытнее уличного фастфуда
Для ценителей быстрой еды этот бургер - одно из самых любимых угощений. Главным ингредиентом, отличающим его от аналогов, является сыр. Обычно для приготовления чизбургера используют «Чеддер». Кроме того, в составе деликатеса содержится булочка, говяжья котлета, лук, огурчики (маринованные) и специальный вид соуса. Дополнительно добавляются помидор и листья салата.
Описание
Подобно любому фаст-фуду, данное угощение отличается высокой калорийностью, составляющей 305 ккал. В двойном cheeseburger, представляющем собой не только вкусное, но и достаточно сытное блюдо, содержится два вида сыра и мяса, благодаря чему голод им утоляется моментально. Энергетическая ценность такой еды - около 450 ккал. Злоупотреблять кушаньем специалисты настоятельно не рекомендуют, поскольку это может привести к негативным последствиям для фигуры и здоровья в целом.
Насладиться вкусом любимого двойного блюда можно в специализированных кафе. Некоторые гурманы пытаются самостоятельно восстановить его рецепт на домашней кухне. Создать угощение своими руками совсем несложно. Можно убедиться в этом на собственном опыте.
Для его приготовления понадобится незамысловатый набор продуктов. Предлагаю познакомиться с несколькими вариантами рецептуры.
Способ №1: в списке продуктов
Я использую:
- 200 граммов бекона.
- Три булки.
- 12 кусочков сыра (швейцарского и чеддера – по 6 ломтиков.
- 600 граммов фарша говяжьего.
- Большую ложку столового уксуса.
- Одну луковицу.
- 0,5 ч. л. сахара.
- По вкусу: горчицу, соль, соус барбекю, перец.
Технология
В процессе приготовления я действую так:
- Фарш перчу и солю, после чего тщательно отбиваю.
- Разделяю его на четыре части, затем из каждой леплю котлету (плоскую).
- Обжариваю каждую из заготовок в продолжение пяти минут до полной готовности.
- На пожаренные лепешки выкладываю сырные ломтики обоих видов, прикрываю сковородку крышкой и продолжаю жарить, пока не подплавится сыр.
- Лук шинкую в виде колечек и мариную. Для маринада использую смесь воды и уксуса (2:1), которым добавлены сахар и соль.
- Полоску бекона подрумяниваю.
- Чистую сковородку хорошо прогреваю и наливаю на нее немного воды (3-4 ст. л.) для создания пара.
- На сковороду быстро укладываю булку, разрезанную пополам, и выжидаю около десяти секунд. Это придает ей мягкость, а поверхность становится блестящей, будто «лаковой».
- Завершающим этапом является сборка чизбургера. Нижнюю половинку булочки смазываю горчицей и небольшим количеством соуса барбекю, сверху выкладываю котлету, затем слой бекона. Затем слои повторяю: выкладываю котлету и оставшийся бекон. Завершаю композицию слоем маринованного лука и прикрываю шляпкой из верхней части булки. При желании можно добавить любые ингредиенты, к примеру, помидор, порезанный колечками, или огурцы (маринованные).
Способ №2: двойной американский бутерброд с начинкой из грибов, говядины и лука
Для приготовления шести порций я использую:
- Одну луковицу.
- 450 грамм говяжьего фарша.
- Две столовые ложки греческого йогурта.
- Одну чайную ложку сладкой приправы.
- Одну щепотку соли.
- Одну щепотку черного перца.
- Шесть пшеничных булочек.
- 120 грамм грибов.
- Одну столовую ложку кетчупа.
- Шесть кусочков сыра чеддер.
- 6 листьев салата.
Приготовление
Я действую так:
- Измельчаю грибы и лук. Смешиваю их с фаршем. Приправляю солью и хорошо перемешиваю. Разделяю смесь на двенадцать частей и леплю котлеты (не толстые). Убираю в холодильник.
- Соус я делаю так: в небольшой посуде смешиваю йогурт, кетчуп, приправу, уксус, соль и перец. Обжариваю котлеты на среднем огне в большой сковороде в продолжение примерно 3-х минут.
- Готовое мясо покрываю кусочками сыра. Собираю чизбургеры, чередуя слои: булку, котлеты с сыром, грибы, листья салата - и поливая их соусом.
Способ №3: рецепт со швейцарским сыром
Ингредиенты для одной порции:
- ст.л. масла сливочного;
- 1 булка;
- 1 соленый огурец;
- 1 лист салата;
- два кусочка сыра швейцарского.
Котлету готовлю из 400 грамм фарша говяжьего и половины луковицы.
Как приготовить?
Я действую так:
- Булку обжариваю на масле (растительном или сливочном) с внутренней стороны до появления золотистой корочки.
- В мясорубке прокручиваю фарш (говяжий) и репчатый лук, солю и перчу по вкусу. Леплю из фарша две котлеты (плоские, круглой формы) и обжариваю.
- На нижней части булки выкладываю котлету (горячую), кусочек сыра, листья зеленого салата, кружки огурца (соленого), еще одну котлету и кусочек сыра.
Накрываю конструкцию «шапкой» из верхней части булки. Подаю двойной чизбургер с картошкой фри или зеленым салатом.
