Я больше никогда не покупаю "Птичье молоко" в магазине после того, как попробовала сама приготовить домашний десерт
Этот десерт стоит попробовать тем, кто очень любит сладкое. Домашнее "Птичье молоко" определенно получается более нежным и вкусным, чем покупное. Для приготовления не нужно брать много ингредиентов, хотя десерт получается достаточно калорийным.
Список необходимых ингредиентов
Для того, чтобы приготовить само суфле, нужно взять следующие продукты:
- по 450 грамм сметаны и охлажденных жирных сливок;
- два пакетика желатина по восемь грамм каждый;
- стакан сахара;
- стакан молока любой жирности;
- немного растительного масла, чтобы смазать форму.
Также сложно представить этот десерт без шоколадной глазури. Для ее приготовления нужно взять:
- пять столовых ложек молока;
- пакетик желатина весом в восемь грамм;
- по пять столовых ложек сахара и порошка какао;
- стакан холодной воды.
Поверьте, этот торт станет вашим коронным блюдом.
Процесс приготовления десерта
Начинают с суфле. В кастрюлю наливают молоко (стакан) и всыпают всю порцию желатина (2 пакетика). Не прекращая взбивать, нагревают массу, чтобы пошел пар. Но не кипятят! После снимают все с плиты.
В другой емкости взбивают сахар, сливки и сметану.
Все тщательно размешивают, чтобы ингредиенты соединились. После тонкой струйкой вводят теплое молоко с желатином.
Быстро смазывают форму маслом, можно сделать это заранее. Выливают все в форму, разравнивают при помощи лопаточки. Накрывают емкость и убирают в холодильник, до застывания.
Для глазури смешивают какао, сахар и желатин. Вливают воду и молоко. На среднем огне варят, помешивая, пока масса не закипит. Масса должна стать однородной, после ее оставляют на час, чтобы она остыла.
После медленно покрывают суфле глазурью. Дают десерту остыть в холодильнике в течение пяти часов, я обычно оставляю на ночь. Готовый торт нарезаю на порционные кусочки. Получается в меру сладко и очень нежно. Особенно он нравится детям, хотя и взрослые не отказываются от него.
