В Абхазии меня научили готовить волшебный соус, раскрывающий вкус любого шашлыка
Всем известно, что соус может разнообразить любое блюдо. Ведь он раскрывает новые вкусы уже привычных рецептов. Так и этот соус на основе томатной пасты гораздо лучше, чем покупной кетчуп. Шашлык с ним получается просто великолепным. Рекомендую всем, кто любит полакомиться вкусным мясом с соусом.
Необходимые продукты для соуса
Для вкусного блюда нужно взять следующие продукты:
- десять столовых ложек томатной пасты;
- пару столовых ложек сахара;
- столовую ложу сока лимона;
- чайную ложку соли;
- три зубчика чеснока;
- пару головок лука;
- пучок петрушки среднего размера;
- половину чайной ложки молотого черного перца;
- чайную ложку базилика;
- 150 мл воды.
Все достаточно просто, но от этого не менее вкусно.
Процесс приготовления
Для начала нужно очистить лук и чеснок. Режем их мелко, так, как только можем. Некоторые рекомендуют натирать на мелкой терке или пропускать через блендер. Но мне больше нравятся кусочки. Зелень промывают и крошат.
Все продукты нужно смешать между собой, воду также добавляют. Лучше ее заранее вскипятить. Все оставляют на тридцать минут, чтобы продукты соединились и настоялись. Соус стоит копейки, но лучше, чем привычные кетчупы. Великолепно подходит для шашлыка из свинины, курицы или же даже овощей на гриле.
