Друг-повар рассказал об ингредиенте, который сделает макароны с сыром еще вкуснее
Я очень люблю готовить различные вкусные блюда, но особенно мне нравятся макароны с сыром. К сожалению, до этого момента вкус значительно отличался моих домашних макарон от тех, что подавали в местном кофе. Перепробовав различные рецепты приготовления, я впала в отчаяние, пока друг-повар не раскрыл секрет приготовления такого замечательного блюда.
Пивной соус
Если вы когда-нибудь наслаждались вкусом пивного супа с сыром, вы уже знаете, насколько удивительным является это блюдо с макаронами и сыром. Добавление пива в соус из чеддера действительно поднимает его на новый уровень, и вам не обязательно быть любителем пива, чтобы влюбиться в это блюдо. Вы можете использовать любой тип пива в этом рецепте.
Начинается приготовление макарон с сыром с соуса. Если вы никогда не делали его раньше, смешайте и приготовьте равные части муки и масла (чтобы избавиться от вкуса муки). Затем добавьте жидкие ингредиенты (в данном случае пиво и молоко) и варите до густого состояния. Необходимо постоянно помешивать соус, чтобы избежать образование комочков.
При добавлении сыра лучше всего снять кастрюлю с соусом с огня и добавить сыр, мешать, пока он не расплавится. Если сыр станет слишком горячим, это может привести к тому, что текстура соуса и вкус испортятся.
Бекон в этом блюде отлично сыграет свою роль. Добавление бекона в соус придаст блюду великолепный вкус.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить макароны с сыром, нам потребуются следующие ингредиенты:
- полкило макарон или лапши любого типа, которую вы предпочитаете, я люблю ротини;
- 6 кусочков бекона, поджаренных и разрезанных (оставьте немного жира от бекона);
- одна столовая ложка масла
- две столовые ложки бекона;
- одна маленькая луковица, нарезанная кубиками;
- три столовые ложки просеянной пшеничной муки;
- две столовые ложки горчицы;
- два стакана пива;
- два с половиной стакана молока;
- два стакана тертого чеддера;
- треть стакана тертого пармезана;
- соль и перец по вкусу.
Примечание: вы можете использовать любые разновидности твердых сыров, которые вам нравятся.
Поэтапный рецепт приготовления блюда
- Первым делом нам необходимо приготовить пасту до полуготовности.
- Сливаем воду с кастрюли и откладываем макароны в сторону.
- Добавляем бекон и масло в кастрюлю. Ставим на плиту, на средний огонь.
- Когда масло растает, добавляем лук и жарим до прозрачности (3-5 минут).
- Добавляем муку в смесь масла и лука и перемешиваем, пока она не станет пастообразной и не достигнет светло-золотистого цвета.
- Добавляем горчицу и наливаем пиво, постоянно помешивая.
- Медленно добавляем молоко и не забываем постоянно помешивать.
- Греем все это на среднем огне, пока смесь не станет гладкой и густой (5-10 минут).
- Смешиваем чеддер и пармезан и перемешиваем все ингредиенты до образования однородной консистенции.
- Добавляем кусочки бекона и макароны.
- Все хорошенько перемешиваем.
- Блюда хватит на 10 порции. Подаем на стол. Украшаем кусочками бекона, сверху натираем сыр и радуем своих близких таким восхитительным и вкусным блюдом.
Теперь вы знаете секрет приготовления такой вкусной еды.
