Осенью я радую своих домочадцев тыквенно-кофейным тортом с сливочным кремом: рецепт
Осень - это замечательное время года, хоть оно и холодное. В этот сезон можно порадовать себя и своих близких различными лакомствами из тыквы. Мне очень нравится готовить в это время года тыквенно-кофейный торт со сливочным кремом. Рецепт приготовления такого десерта очень прост.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить такой торт, нам потребуются следующие ингредиенты:
- масло для смазывания формы;
- два стакана просеянной пшеничной муки;
- одна чайная ложка йодированной соли;
- полторы чайные ложки специй для тыквы;
- пол чайной ложки пекарского порошка;
- пол чайной ложки пищевой соды;
- полпачки сливочного масла;
- треть стакана сахарного песка;
- треть стакана тростникового сахара;
- два больших куриных яйца;
- одна чайная ложка ванильного экстракта;
- 400 грамм тыквенного пюре;
- одна большая ложка растворимого кофе.
Для начинки:
- 200 грамм сливочного сыра;
- четверть стакана сахарного песка;
- одно большое яйцо.
Для крошки:
- 4 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- пол-упаковки коричневого сахара;
- полстакана просеянной пшеничной муки;
- орехи измельченные;
- карамельный соус, для сервировки.
Рецепт приготовления торта
- Первым делом нам необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Пока духовка греется, можно смазать форму для выпечки среднего размера специальным антипригарным спреем. В средней глубокой емкости смешиваем пшеничную просеянную муку, соль, специальные специи для тыквенного пирога, разрыхлитель и пищевую соду.
- В большой миске, используя ручной миксер, взбиваем сливочное масло и сахар вместе, пока не будет достигнута однородная консистенция. Добавляем яйца и ваниль и взбиваем до готовности, затем добавляем 400 грамм тыквенного пюре. Добавляем в емкость все сухие ингредиенты и хорошенько все перемешиваем, пока не образуется однородная и густая масса.
Приготовление начинки для тыквенного торта
- Переходим к приготовлению сливочной начинки. Берем среднюю глубокую емкость. Взбиваем в ней сливочный сыр и сахар вместе до однородной массы. Добавляем одно большое яйцо и все перемешиваем в течение десяти минут.
- Для того чтобы приготовить крошку, в средней миске смешиваем масло и коричневый сахар. Добавляем просеянную пшеничную муку и измельченные заранее орехи пекан и все хорошенько перемешиваем, пока смесь не станет похожа на крупнозернистый песок.
- Добавляем половину жидкого тыквенного теста и делаем ровный слой. Добавляем начинку из сливочного сыра. Вершину поливаем оставшимся жидким тестом, затем насыпаем везде приготовленные крошки.
- Выпекаем до тех пор, пока зубочистка, вставленная посередине, не станет чистой. Время выпекания напрямую зависит от вашей духовки. У меня, к примеру, такой торт выпекается не более одного часа.
- После того, как прошло время и торт приготовился, можно вынимать формочку из духовки. Вытаскиваем ее, кладем на ровную поверхность и ждем, пока десерт остынет. Если вы хотите, вы можете украсить сверху торт карамелью и орехами.
Получился восхитительный на вкус десерт.
Он не только безумно вкусный, но и очень ароматный.
Каждый кусочек будто тает во рту.
