Подружка, переехавшая в Турцию, научилась готовить манты по-местному: сочные до последнего кусочка
Это турецкое блюдо имеет аналоги практически в каждой кухне мира. Похожим способом в России готовят пельмени, а в Италии - равиоли. Но я хочу поделиться с вами рецептом блюда, который привезла моя подружка прямо из Турции. Там она научилась готовить манты по-местному: очень сочные и безумно вкусные. Вам обязательно понравится.
Пошаговый рецепт
Всего несколько этапов нужно преодолеть для приготовления этого блюда:
- На стол просеять 500 г муки. Добавить в нее 1 яйцо и щепотку соли. Внутри сделать углубление и влить в него 140 мл воды. Замесить тесто.
- Из 0,5 г говяжьего фарша, измельченной луковицы, соли и перца приготовить начинку для мантов.
- Тесто раскатать в тонкий пласт. Острым ножом разделить его на небольшие квадраты. Внутрь каждого из них выложить по чайной ложке фарша.
- Сформировать манты таким способом, чтобы из квадрата получился прямоугольник, а начинка оказалась сверху.
- Выложить манты в глубокую форму, залить сверху бульоном и отправить в духовку, разогретую до 180°, на 20 минут.
- В это время приготовить томатный соус из 30 г растопленного масла, 150 г томатной пасты и соли. Залить им манты, после чего вернуть форму в духовку еще на 15 минут.
- Подавать блюдо со сметанным соусом. Это очень вкусно.
