Рецепт приготовления вкусного китайского блюда: говядина "Кунг Пао". Вкусно, полезно и сытно
"Кунг Пао" – традиционное китайское блюдо из говядины. Оно вкусное, полезное и сытное. Блюдо с пикантными, солеными и сладковатыми нотками внесет разнообразие в повседневное меню. Сочная мякоть говядины отлично сочетается с болгарским перцем, а орехи и острый маринад придают мясу особое очарование. Такой рецепт непременно понравится любителям необычной еды.
Состав
Для приготовления мяса и маринада нужны следующие продукты:
- Столовая ложка пасты чили.
- Такое же количество хереса.
- Стейк из говядины массой около 450 гр.
- Маленькая ложка кунжутного масла.
- Такое же количество сахарного песка.
- Не менее 2 столовых ложек соевой заправки.
- 1 ч. л. рисового уксуса.
Кроме того, в состав блюда входят следующие компоненты:
- Четверть стакана куриного бульона.
- Такое же количество арахиса (кешью).
- Маленькая ложка кукурузного крахмала.
- Стакан рисовой крупы.
- Болгарский перец красного цвета.
- Большая ложка оливкового масла.
Предварительная подготовка мяса
Пасту чили, соевую заправку и херес соединяют в глубокой посудине. Добавляют рисовый уксус, сахарный песок и кунжутное масло. Хорошо перемешивают продукты.
Помещают полученную массу в пакет для заморозки вместе с говядиной.
Мясо кладут в холодильную камеру на восемь-десять часов, чтобы оно замариновалось.
Приготовление соуса, говядины и перца
В кастрюле соединяют оставшийся маринад с куриным бульоном. Добавляют кукурузный крахмал и ядра орехов.
Ставят посудину на огонь. Доводят массу до кипения. Затем огонь следует уменьшить. Соус варят до тех пор, пока он не станет густым. Сковородку-гриль подогревают на плите. Покрывают слоем оливкового масла. Равномерно обжаривают говядину по 60 секунд с каждой стороны.
Затем нужно перевести плиту на медленный огонь. Обжарить мясо по 4-5 минут с каждой стороны. Болгарский перец ополаскивают, делят на половинки. Удаляют семечки. Обжаривают кусочки овоща на сковородке-гриль по две минуты с каждой стороны. На поверхности продукта должна появиться корочка золотистого оттенка. Перцы и говядину перекладывают в большую посудину. Оставляют на пять минут.
Когда продукты остынут, их следует нарезать тонкими полосками.
Блюдо раскладывают по тарелкам. Подают с отварной рисовой крупой и соусом.
Рецепт этого кушанья довольно простой. С ним способен справиться даже малоопытный кулинар. Говядина "Кунг Пао" – отличный вариант питательного и полезного обеда или ужина. Сочетание обжаренного на гриле мяса и овощей с рассыпчатой рисовой крупой и пикантным соусом никого не оставит равнодушным.
