Картофельные цветы, фаршированные куриной грудкой, в моей семье обожают

0
0

Картофель почитаем не только в нашей кухне, его любят и готовят практически в каждом уголке нашей необъятной планеты. Повара проявляют фантазию в подаче блюд из "второго хлеба", создают новые праздничные сервировки, экспериментируют с ингредиентами. Я же балую своих домочадцев вкусными "цветами" из картофеля с начинкой из курицы.

Ингредиенты на 2 порции

  • Картофель среднего размера - 5 шт.
  • Куриное филе - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Небольшая луковица.
  • Твердый сыр - 100 г.
  • Томатная паста - 200 мл.
  • Зелень петрушки - 6 веточек.
  • Молотая паприка - 2 ч.л.
  • Карри (порошок) - 1 ч.л.
  • Щепотка молотого перца.
  • Растительное масло для жарки.
  • Черные оливки без косточки - 5 шт.
  • Соль по вкусу.

Процесс создания

  • Очистить картофель, сполоснуть, отрезать донышки для устойчивости. Надрезать сверху на 8 частей в виде короны.
  • Разогреть масло для фритюра и обжарить подготовленные "цветы" до зарумянивания. Выложить на донышки в жаропрочное блюдо, заполненное томатной пастой.
  • Куриное филе мелко нарезать и поместить в блендер, добавить чеснок, крупно порезанный лук, рубленую зелень петрушки, паприку, карри, молотый перец и соль по вашему вкусу. Взбить в однородную массу той консистенции, которая вам нравится.
  • Выложить начинку на "цветы", тщательно заполняя все углубления. Из остатков скатать небольшие шарики и поместить их в томатную пасту между картофелинами.
  • Верхушки "корон" украсить оливками. На этом этапе можете проявить фантазию в оформлении блюда.
  • Мелко натереть сыр и покрыть им картофель вместе с соусом.
  • Разогреть духовку до 170-180 °С. Поместить в нее противень с заготовкой на 25 минут. Можно включить конвектор, тогда корочка будет более прожаристой.

Это красивое блюдо, украшенное свежей зеленью или овощами, великолепно подойдет для легкого семейного ужина. Приготовленное в большем объеме, оно украсит любой праздничный стол, радуя гостей как гастрономической, так и эстетической своей стороной.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание