Пикантные, хрустящие печеньки-"звездочки" с сыром и базиликом - нравятся не только детям
Это печенье придется по вкусу и взрослым, и детям. Оно совсем не сладкое, но имеет пикантный вкус. Соленое, с сырными нотками и пряным базиликом. В нем есть все, что помогает стать выпечке очень популярной. Я готовлю такое печенье гостям. Обычно выбираю форму звездочек, но вы можете взять любую.
Список ингредиентов для печенья
Для этого рецепта нужно взять следующие ингредиенты:
- половину стакана сливочного масла - выбирайте жирное, качественное;
- два с половиной стакан сыра чеддер - лучше сразу натереть;
- три столовых ложки свежего базилика - просто нарежьте листочки;
- 1,5 стакана муки;
- пять столовых ложек молока или сливок;
- чайную ложку соли;
- 1,5 стакана твердого сыра, также натертого, - смотрите по своему вкусу, можно взять менее соленый сорт.
Также можно украсить печенье семенами кунжута. Но мне кажется, что это лишнее.
Приготовление вкусного печенья
Для начала нужно прогреть духовку до 180 градусов. Пока она нагреется, вы как раз смешаете тесто. Можно взять для этого блендер.
Для начала вводят сливочное масло, соль, молоко и сыр чеддер.
Размешивают на средней скорости. После нужно добавить муку, второй вид сыра и базилик.
Снова тщательно вымешивают тесто, чтобы получился плотный комок. Теперь оно готово к дальнейшем обработке.
На рабочую поверхность нужно высыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало. Раскатывают его в пласт. При помощи формочки вырезают печенье.
Противень нужно укрыть пергаментом, чтобы ничего на него не прилипло. В принципе, можно также густо смазать его маслом или вовсе взять силиконовый коврик.
Выпекают около одиннадцати минут, чтобы печенье стало золотистым, но не начинало гореть.
Перед тем как подавать к столу, дают ему остыть в течение получаса, тогда печенье будет хрустящим и очень вкусным.
Некоторые используют дополнительно специи, такие как сушеные травы. Но я не рекомендую. Ведь весь вкус и аромат идет от основных ингредиентов. Не стоит их перебивать.
