Готовим космические макаруны: понадобится кондитерский мешок, зубная щетка и немного любви к звездам
Многие века космос привлекал внимание людей из-за своих бесконечных тайн. И пусть красота далеких звезд и не осязаемая, но вполне видимая, обладает прелестью, которая поражает всех. Однако если вы воспользуетесь этим рецептом, то сможете приготовить галактические печеньки прямо на своей кухне.
Необходимый продуктовый набор
Для создания макарун в космическом стиле вам понадобится предварительно подготовить следующий набор ингредиентов:
- 300 грамм сахарной пудры (4 порции по 75 грамм);
- 180 грамм молотого миндаля (4 порции по 45 грамм);
- 144 грамма яичных белков (4 порции по 36 грамм);
- 40 грамм сахара (4 порции по 10 грамм);
- пищевые красители синего, фиолетового, черного и белого цвета;
- 2 стол. ложки сгущенного молока;
- ежевика;
- 50 мл сливок;
- 150 грамм белого шоколада.
Пошаговое приготовление печенья
Для создания вкуснейших макарун вам потребуется четко придерживаться приведенной ниже рецептуры:
1. Первым делом вам нужно через сито просеять вместе одну порцию миндальной муки и сахарной пудры. Затем взбейте одну порцию яичных белков с порцией сахара. В получившуюся яично-сахарную смесь положите синий пищевой краситель. Постепенно добавляйте к ней смесь сухих ингредиентов.
2. То же самое вам потребуется сделать и с оставшимися ингредиентами. Единственным различием в рецептуре будет добавление красителей разных цветов.
3. Выложите тесто одного цвета в небольшие кондитерские мешки. Отрежьте у них кончики, а затем поместите все четыре мешочка в один большой кондитерский мешок с носиком.
4. Начинайте выдавливать тесто для макарун на противень, застеленный пергаментной бумагой. Двигайте мешком в спиральном движении, чтобы цвета смешивались и создавали уникальный внешний вид.
5. Выпекать печенье потребуется при температуре в 150 градусов на протяжении 13 минут.
6. Окуните чистую зубную щетку в сгущенное молоко, а затем с ее помощью распылите его на макаруны, проведя пальцем по щетине. Получатся красивые маленькие звездочки.
7. Превратите ягоды ежевики в пюре, а затем пробейте его через сито. Смешайте со сливками и жидким шоколадом.
Охладите получившийся крем в течение получаса, а затем взбейте.
8. Положите крем на макарун при помощи шприца, а затем прижмите его вторым печеньем, чтобы получился сэндвич.
