Мини хачапури по-арабски: сытное блюдо с необычной начинкой
Эти мини-хачапури могут стать прекрасной закуской на любом вечере. Их удобно брать, они очень красиво выглядят, а также они вкусные и ароматные. Приготовить их сможет каждый, ведь это совсем не сложно! Попробуйте, и вам понравится.
Список ингредиентов для вкусной закуски
Для теста нужно взять:
- 350 грамм муки;
- чайную ложку соли;
- 1 грамм сухих дрожжей;
- двести мл молока, подогретого;
- 50 мл подсолнечного масла.
Для начинки потребуются:
- триста грамм фарша;
- по половине болгарских перцев красного и зеленого цветов;
- столовую ложку нарезанной петрушки;
- две головки лука шалот;
- один томат;
- по столовой ложке кинзы и паприки;
- немного тмина, столовую ложку оливкового масла;
- чайную ложку томатной пасты;
- немного кедровых орехов;
- соль и перец по вкусу.
Также стоит взять около 40 грамм семян граната. Это можно добавить по желанию, но такие зерна придают интересный, чуть кисловатый вкус.
Приготовление вкусного блюда
Для начала нужно сделать начинку. Для этого перец мелко крошат, так же измельчают и лук с томатами.
Добавляют к овощам фарш, томатную пасту и кедровые орешки. Вводят зерна граната, оливковое масло и специи. Все тщательно размешивают.
Для теста смешивают муку с солью, добавляют растительное масло. Разводят в теплом молоке дрожжи.
Обратите внимание: молоко должно быть теплым, а не горячим. Только в такой среде дрожжи смогут работать. Тщательно все смешивают, после дают тесту отдохнуть в течение десяти минут.
После отрывают небольшой кусочек теста, кладут его на рабочую поверхность, раскатывают в овал.
На середину кладут столовую ложку начинки, аккуратно пальцами придают заготовке форму лодочки.
Все укладывают на противень. Его лучше смазать маслом или просто укрыть пергаментом. Отправляют все в духовку на 15 минут при температуре в 150 градусов. Когда лодочки станут золотистого цвета, можно их снимать с противня и подавать к столу. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.
