Я обожаю печь, и в декабре я часто готовлю вкусные капкейки "Новогодние огни": рецепт
Новогодние праздники у меня ассоциируются с выпечкой. Именно по этой причине я люблю готовить всякие вкусности для своей семьи. Эти капкейки я называю огоньками, потому что они получаются яркими и красивыми, как разноцветные конфетки или конфетти.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить сами кексы, я беру следующие продукты:
- По полтора стакана муки и сахара.
- Три четверти стакана какао.
- 1,5 столовой ложки соды
- Неполную чайную ложку соли и разрыхлителя.
- Два крупных яйца.
- Неполный стакан теплой воды и пахты.
- Четверть стакана растительного масла.
- Чайную ложку ванили.
Для крема я использую:
- 50 грамм сливочного сыра.
- 1,5 стакана густых сливок.
- Стакан сахара.
- Чайную ложку ванили.
- Четверть чайной ложки соли.
- Черный гель для украшения десертов.
- Разноцветные драже.
Такие кексы можно украшать на свой вкус.
Приготовление десерта
Для начала готовят само тесто. Сначала соединяют муку, сахар, какао, соль и разрыхлитель. Добавляют после яйца, воду, пахту и масло. Я использую миксер, тщательно все перемешиваю, чтобы тесто получилось однородным по своей структуре.
Формочки для кекса нужно наполнить примерно на две трети, ведь выпечка в процессе поднимется. Духовку прогревают до 190 градусов, выпекают в течение двадцати минут. Можно проверить готовность при помощи спички. Если что, добавляют еще пару минут. К слову, из этого количества получается около двадцати четырех штук аппетитных шоколадных кексов. Возможно, придется выпекать несколько партий.
Для крема нужно тщательно взбить сливки, чтобы они стали плотными. Добавляют сыр, сахар и ванилин. Вводят соль. Взбивают тщательно.
Готовым кексам нужно дать остыть полностью. Украшают шапочками из крема. В центре делают при помощи геля спиральки, украшают все конфетками. Можно смело экспериментировать с украшением, привлекать к этому процессу детей, ведь это так весело и просто!
