Салат из сельди по особому рецепту на Новый год: гости съедают его первым
Этот вариант подачи селедки понравится многим. Хотя он отличается от привычного нам способа. Это скорее, новый салат, главным ингредиентом которого является селедка. Получается свежо, блюдо имеет нежный вкус со сладковатыми нотками. Так что попробовать определенно стоит.
Список ингредиентов для вкусного блюда
Для этого рецепта нужно взять следующие продукты:
- 500 мл молока;
- две луковицы;
- шесть филе соленой селедки;
- один красный болгарский перец;
- четыре соленых огурца.
Также основой этого салат является соус. Для его приготовления нужно будет взять:
- шесть столовых ложек любого томатного соуса;
- четыре столовые ложки оливкового масла;
- две дольки чеснока;
- столовую ложку зерновой горчицы;
- по половине чайной ложки сахара и молотой паприки;
- щепотку черного перца.
В принципе, это все, что нужно для вкусного салата.
Приготовление по рецепту
Для начал филе сельди нужно залить молоком, убрать на холод часа на три. Это поможет удвлить из кусочков лишнюю соль и специи, которые нам не нужны.
После промывают филе, обсушивают, режут на кусочки. Я обычно делаю ломтики достаточно крупными. Малосольные огурцы режут полукругом, болгарский перец - кубиками, а лук - перышками. Последний нужно положить на сито или же дуршлаг, обдать кипятком. После оставляют его в данной емкости, чтобы влага стекала.
Теперь нужно приготовить соус. Для этого чеснок чистят от кожицы, пропускают через пресс. Соединяют горчицу, томатный соус и масло. Тщательно перемешивают ингредиенты между собой, чтобы основа для соуса не расслаивалась. Добавляют остальные ингредиенты для соуса, включая уже подготовленный чеснок.
Начинают собирать салат. На дно стеклянной банки кладут лук, на него - селедку. Накрывают ее перцем и огурцами. Повторяют все слои. Сверху заливают соусом. Закрывают банку, отправляют в холодильник минимум на сутки, чтобы все пропиталось.
